2019年11月8日，陕西西安米阳路杨书堂铁锅炖羊肉餐厅、40多岁的陕北汉子高福堂不久前赴俄罗斯，展示了在“第二届世界中餐料理大会”上获得的荣誉证书。
第二届世界中餐烹饪大赛作为国际专项烹饪赛事，，是中国烹饪协会每四年一届在海外举行的中餐国际品牌赛事，旨在于世界范围内宣传中国美食,让各国通过美食来了解中国悠久历史和灿烂文化，加强中外文化和中餐烹饪技术交流,推动中餐国际化进程。
第二届世界中餐烹饪大赛由中国驻俄罗斯大使馆支持，有来自中国、俄罗斯、法国、比利时、美国、日本、 加拿大、意大利、荷兰、韩国、卢森堡、阿联酋等国家的127位专业厨师参与比赛。高福堂凭借着精湛的厨艺和锲而不舍的精神，经过层层选拔，历时半个多月，在团体赛中以一道“中华陕北羊道十三花”获得“特色宴席赛亚军”；“铁锅炖羊肉”和“羊肉馅饼”获得“个人赛三星钻石奖”。“世界中餐传播大使荣誉称号”。
冰冻三尺非一日之寒。 对于自己做羊肉的经历，高福堂如数家珍，从三十多年前给我谈起。小时候自己的母亲就是做羊肉的高手，每逢逢年过节或者村里有红白喜事，母亲做的总是让自己难以忘怀。 于是在89年那年自己16岁的时候怀揣学厨的梦想，他来到西安学习厨艺，那一年他现在的媳妇也从陕南来到西安学习。学厨的三年，厨艺学了，他们俩也想恋了，毕业后他们一起到北京打工，到内蒙古，到榆林老家自己开店做铁锅炖羊肉。
理想是丰满的，现实是骨干的。 2013年，开店多年，手艺不错又有多年开店经历的高福堂决定到西安发展。他把地址选在了西安高新。几百平方米的店面，投资了几百万，高福堂决定要在这里大干一场。然而事与愿违，这次投资并不成功，由于种种原因，这个店当时并没有经营下去。离开时他已是身无分无。
雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。高福堂对我说：就是一棵草在石头缝里都能生存，何况咱是一个男子汉。面对失败，他并没有一蹶不振。2015年他对他的一位好友说：你借我十万元，我要从新起步。就这样用着借来的钱，他在北郊未央路上，又重新起步了。但是一开始还是不顺。但是房租还是要交的，员工的工资也是要发的，水电气也是要钱的。怎么办呢？他炒起了大锅菜，上街卖起了盒饭来度过难关。
精打细算过日子。为了节约开支，他事必亲为。每天天不亮就起床自己开车去市场买菜；一捆红葱，他都要货比三家，选择质优价廉的。功夫不负有心人，凭借着精湛的厨艺，锲而不舍的精神，到2016年冬天的时候，他的“羊瑞堂陕北特色铁锅炖羊肉”在某知名美食网站的排行榜上总是排名第一，通过食客的口口相传，通过网络的传播，从那年冬天起，他的店里吃羊肉的顾客总是络绎不绝，不仅仅是本地人，也有从全国各地来的游客慕名来此品尝。
四十多岁已是中年的高福堂的经营理念还是很能跟上形式。不仅仅有好厨艺，管理着三家店，在新媒体营销方面也很是在行。目前流行的抖音平台，老高在里面录制视频交粉丝做菜，凭借朴实无话的言语，精致的菜肴，接地气嘿嘿一笑，让他在平台的粉丝是直线上涨，截止2019年11月08日，已经有粉丝76.8万。最火的一条抖音获得了粉丝264.9万的点赞。
这世界上没有一件事是能够随随便便成功的。老高的每一期抖音制作是非常认真的。每一次要交粉丝做的菜品都是提前甄选好的，然后是选料，备料，再就是邀请专人来录制。每次会有摄像，灯光，等3-5人同时忙碌一下午，同时他的抖音节目也深得粉丝们的喜爱。有一次他经过收费站，收费员在突然认出了他，说这不就是那个高堂主吗！还有一次他外出开会偶遇陕台的一知名节目主持人，主持人对他直竖拇指，说“高哥，我就喜欢看你的抖音”。
“鱼羊鲜面”和“羊肉豆腐饺子”是2019年11月08日下午做的一起抖音。鱼羊鲜面，把鱼肉和羊肉剁成肉泥，在摊成薄饼，加入羊汤，调料，咸淡可口，非常爽滑。 羊肉豆腐饺子，是把豆腐切成薄片，里面包上羊肉馅，再用面糊封口后在锅里炸熟，这是一道创意菜，考验厨师的刀工和火候的掌握，吃的时候撒上椒盐或者蘸着料汁，香糯可口。
2019年11月07日 三位来自广州的小伙子在店里大朵快颐 他们说他们是从抖音上看到这家店的，对高福堂做的羊肉很感兴趣，于是下飞机后的第一件事就是到这里美美的吃一顿羊肉。他们说：确实比他们当地的羊肉好吃很多，好美味呀。
