为了欢迎妈妈的到来，妻子特地在餐厅预订了桌子。在宴席上，服务员拿着一锅装有面粉面团的食物，报告了食物名称，“砂锅鸡”。
母亲突然惊讶地说:“呀！这不是我们家乡的‘依山傍水’吗？”母亲的话使我想起了过去。清晰的记得，那是一个吃不饱的年代，生产队里给我们家六口人发了二百斤小麦，作全年的口粮，母亲为了养家糊口，把小麦变卖，换成了山芋干。为了节省粮食，我们还经常吃野菜饭。
盛夏时节，园子里的方瓜、茄子、辣椒等蔬菜长了很多, 妈妈告诉我们，今天她要给我们做一道家乡名吃——依山傍水。我们姐弟翘首以待，等待妈妈的美味佳肴，晚饭时妈妈从园子里摘来了方瓜，洗净后用刀一块一块地削进我家的大地锅里，配上葱姜、花椒叶、辣椒等佐料，又加上一瓢水，哥哥烧火，我和妹妹馋的口水流出来了。妈妈回到屋里取了两干瓢山芋粉，兑着已经切好的苋菜叶，加少量的水，把山芋粉揉成大面团，一会儿又把面团撮成面杖一样的面棍，趁热锅用手将面拍在锅边上，整整围了一圈，盖上锅大火烧，不一会儿，香喷喷的饭菜香飘了出来，饭熟了，火停了，妈妈用刀一块一块的将贴在锅边的面饼切下来，放进饭筐里，我已迫不及待的抢了一块，边吃边拍打着热饼。山芋饼是黑色的味微甜，饼一面是又黄又脆，一面是又松又软，一头是又咸又香，就着方瓜菜,越吃越好吃。
三中全会以后我们家生活富裕了,我们同样还吃“依山傍水”,只是原料变成了白面、肉、茄子和其它蔬菜。
参加工作后，我就远离了故乡，远离了母亲，很少吃到母亲做的“依山傍水”。
母亲吃了一口“地锅鸡”说：“好吃！”
“不！还是妈妈做的依山傍水好吃”。
母亲笑了。
