代表菜品
新派酥黄菜
酥黄菜是地道的龙江特色甜品，由鸡蛋、面粉、生粉作为主要材料，配以绵白糖等制作而成。相比传统酥黄菜，新派酥黄菜不但味觉上更加细腻、适口，视觉效果上也更加高端大气上档次~
做好酥黄菜的秘诀在于把握好配方的比例。摊皮的过程讲究薄、匀、嫩，面皮制作好后需用湿毛巾盖住，防止丢失水分，口感变硬。
糖浆的制作也极其讲究，用水浆熬制拔丝状态，再用工具结合一系列动作，才能形成纤细、蓬松的优雅塔状造型。
相比传统的东北菜品，新派酥黄菜更像南方菜肴，讲究细致的制作和精巧的摆盘。韩大厨为了使这道新派酥黄菜呈现最佳效果，先后用掉几十斤鸡蛋才有了如今的成品。
新派酥黄菜，绝对是龙江大厨韩继鹏先生精益求精、工匠精神的完美诠释。
