现在“网红”一词太流行，人有网红，机器有网红，衣服有网红，食物也有网红，某件物件要是用的人多了，吃的人多了，便成了一种流行，渐渐地便成了网红！正如最近火爆抖音的一道有关于鸡翅的美食，说真的，我第一眼看到短视频里播放这道鸡翅的做法，简直是隔着屏幕流口水！可乐鸡翅曾火爆一时，可是最近这道鸡翅的受欢迎度完全超出可乐鸡翅了！
这道鸡翅的做法，很简单，先用自己喜欢的腌料腌制，然后裹上面粉油炸或者小火慢煎，唯一锦上添花的是在最后用了炒香的咸蛋黄来焗煎好的鸡翅，做好的鸡翅外酥里嫩，鲜香美味！
我在做这道鸡翅的时候，其中有一个小窍门跟大家分享，那就是在油煎之前的裹面粉，很多人喜欢裹淀粉去炸，但是我今天用的方法是鸡翅裹上一层面粉，快速沾一遍清水，然后载裹上一层面粉，然后再小火煎至金黄，这样做鸡翅外皮又香又脆，而鸡翅本身肉质鲜嫩，非常好吃！大家不妨试试。
【咸蛋黄焗鸡翅】
食材：鸡翅8个，咸蛋黄8颗，料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、胡椒粉1克，姜适量，面粉适量，食用油适量。芝麻适量，葱花适量。
【步骤】
1、鸡翅清洗干净，用牙签在上面插上小眼，以便腌制的时候能够更加入味，也可以用刀在正反面分别切两道口子。
2、鸡翅加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、姜拌匀，腌制30分钟以上。也可以用自己喜欢的腌料去腌制。
3、腌好的鸡翅裹上一层面粉，快速在清水中沾一下，然后再裹上一层面粉，抖掉多余的面粉。
4、锅中放油，放入鸡翅小火油炸或者煎至金黄。
5、煎好的鸡翅捞出控油。锅中多余的油盛出来，仅留一点底油。
6、生的咸蛋黄切碎，我用的小号咸蛋黄，所以多方了几个，咸蛋黄切碎一些更方便快速的炒出油脂。
7、咸蛋黄倒入锅中了，小火翻炒，炒至出现泡沫状，倒入鸡翅。快速翻炒均匀。让鸡翅均匀地裹上咸蛋黄。
最后出锅撒上芝麻和葱花，外酥里嫩，喷香的咸蛋黄焗鸡翅就做好了，好吃到舔手指，一点儿不假。由于咸蛋黄本身有咸味，所以腌鸡翅的时候不要放太多盐或者生抽，否则会咸的不能吃！咸蛋黄不宜放太少也不宜放太多，太少的话，鸡翅裹不上蛋黄，太多的话，就会显得油腻。你就根据几个鸡翅就用几个咸蛋黄就可以了。
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