要说最近什么app最火？
十个有十个都会说“抖音”吧！
海草海草、社会摇、手指舞...
15s的小视频刷上2小时都没问题
团长听闻了很多晚上笑到失眠无法入睡的故事
抖音上关于
隐藏菜单、花式厨艺
也是一种新的打开方式
抖音上的花式吃法
让无数男男女女
集体失去了理智
特别是火锅
真的只有想不到
没有做不到
几乎可以说是被玩儿坏了
DIY锅底
网红蘸料
自制菜品
吃货们已经解锁了吃火锅的各种新姿势
今天
我们就来看看如何花式地吃一顿火锅
Step 1：DIY锅底
相信每一个看过抖音的人，都被上面的大神发掘出的自制四宫格锅底刷新世界观。
点一口四宫格的锅底，其中两个为番茄和牛油，另外两个都选清汤，自己DIY出四种口味的锅底，可以节约出一笔资金哦，还充满了乐趣。
在清汤的锅底里加入辣椒油+豆花酱+葱+耗油+盐+花椒面+芝麻调和油，再加一勺隔壁锅的牛油，混合型红油锅底就诞生了。
Step 2：多味型锅保护措施
锅底，是一顿火锅的第一道工序。但多味型锅底往往面临一个问题就是——串味，煮沸腾之后的红锅经常会跳到清汤锅里，不仅坏了味道，又不美观。把黄瓜插在这上面可以防止汤汁溅到旁边的锅。
黄瓜的出现，完美地解决了这个问题。不同的操作方式，你来感受一下。
把黄瓜插入鸳鸯锅中间的金属隔板上，即可。
Step 3：网红蘸料
把锅底的工作做好之后，就是打调料了。虽然大多数成都人吃火锅不外乎香油、耗油、葱花、香菜、蒜泥。但随着火锅越来越全球化的趋势，很多火锅店光是佐料就准备了十几二十种。
我们先来看一下不同地域、不同火锅类型的蘸料搭配图。
但抖音上的小伙伴，总是不甘于雷同。不少抖友都强烈推荐了一种搭配方式：海椒干碟+蒜泥+香葱+芝麻油+泰国椒+花生碎+耗油。不爱麻油味，或者不要葱的，根据自己喜好增减。
这种超级复合型蘸料，让不少网友屡试不爽，感觉打开了火锅新世界的大门！
Step 4：自制创意菜品
锅底有了，蘸料也有了，这下子就可以正儿八经开吃了。如果你还停留在毛肚、鸭肠、牛肉这个传统的三板斧点菜方式的话，只能说明有点out了。
有了抖音，感觉网友的智慧都太高了（也有可能是贫穷限制了自己的想象吧）。
虾滑蟹肉棒
把成卷的蟹肉棒挑开，铺平，盖一层虾滑在上面，再重新卷成卷，下锅。
食物的美好，就在于不同食材带给味蕾的多重体验。
客家醸豆腐
连白嫩嫩的豆腐，也能吃出花样。将白豆腐煮熟之后捞出，上面挖个小洞放入虾滑，淋上海鲜酱+丸滑味碟，就是一道经典的客家酿豆腐。
番茄鸡蛋面
对于爱吃面食的人来说，用牛肉锅煮面可能还是太重口味了，虽然也可以选择菌汤锅、番茄锅之类。但是抖友们说：“只要食材够，我也是大厨”——DIY才是乐趣所在。
要一份细面，点一份豌豆颠儿，打一个蛋（一般牛肝都会配一个），根据个人口味加入红油、酱油、香油、醋、葱花之类。
一个字：完美！
Step 5：中后期解辣小妙招
我们常吃的牛油火锅，吃到后头往往会觉得越来越辣，有些小伙伴在中后期的战斗力往往就会急剧下滑。通常应对的方法有：放弃红锅、喝冰镇王老吉、蘸碟加醋。
而抖友却对此say no！
找服务员要几坨小一点儿的冰块，用漏勺迅速把冰块放入锅底中捞出，冰块上就沾满了牛油，降低辣度。
这一波操作过后，感觉自己还能再战三百个回合。
Step 6：事后一碗饭，赛过活神仙
不论吃串串，还是吃火锅，一般到最后感觉到有8、9分饱的时候，必须就要来一碗蛋炒饭打总结。所以，在很长的一段时间里，一家火锅店的蛋炒饭好吃与否，会很大程度上影响这家火锅店口味的评分。
一碗米饭+小料的五香牛肉粒，最后再浇上一大勺特浓的番茄汤~一碗醇香浓厚的牛肉番茄盖饭就出炉了！
抖音网友表示，自创的盖饭好吃又好玩，总好过在火锅店点蛋炒饭踩雷。
一顿火锅好吃固然重要，自从上了抖音，才发现花样吃火锅才是正经事。
文 | 大头葱
图片均来自于脑洞清奇的抖友们
