在广西北海有一道用来招揽客人的名菜，那就是中华鲎（hòu），殊不知它不但是动物活化石，同时还是国家二级保护动物，用它来满足自己口腹之欲的人们真的合适吗？
中华鲎有很多别称，如两公婆、马蹄蟹等，它是一种相当古老的生物，早在3亿多年前的泥盆纪就生活在地球上，堪称海洋里的远古遗民，与蝎、蜘蛛和已经灭绝的三叶虫有亲缘关系。因此有“生物活化石”之称。
中华鲎以前在滩涂上是很常见的，对人类貌似没有多大的恐惧感，也不会逃跑，没有什么危机感，但其实它并不是不想逃，而是逃不了。别看它有很多“修长”的腿，但并不能和它逃跑的速度成正比，乌龟的速度与它相比那简直就是法拉利级别，可见对于逃跑的速度它的内心是多么崩溃。
中华鲎不但生命长久，拥有蓝色的血液，同时还具有极高的药用价值，这些特点妥妥地成为了它被大肆捕杀的理由。
它们全身都是宝，很多部位可以入药，因其血液中含有铜离子，所以显示为蓝色，这种蓝色血液可以准确、快速地监测出人体内部组织是否受细菌感染，可以被广泛应用于制药和食品行业。
中华鲎其中的一个别称是两公婆，这是因为它们喜欢一对对的生活在深海里，每到春夏之际，它们就会上岸生儿育女。由于雌鲎是雄鲎身体的两倍大，所以雌鲎会将雄鲎驮在背上，共同找寻合适的生产地，由于它们总是成双入对地出现，所以也被人们称为“深海鸳鸯”。
除了上面提到的原因外，它们的生活空间也变得越来越小，所以现在中华鲎的数量锐减，世界仅存4种，如此稀少的动物活化石，请您手下留情。
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