新疆之光,昆仑山之水,塔克拉玛干之土,
一起生的枣子是什么样子的?
来自新疆和田野的枣。
疆域枣就像它的名字一样,是种在新疆和战前的枣。
出身瓜果之乡,自然非同凡响,不仅个头大,而且颗颗圆润饱满,一嘴咬下肉厚核小,清甜可口,枣香浓郁。 和田位于新疆最南端,地处北纬40°,最不缺的就是日照。 漫步在和田红枣中心种植区的策勒县阿日希村,感受炙热的阳光直射,深刻体会到,为什么这里被全球专家公认为“世界水果优生区带”。 *种植区未经开垦的原始地貌 村庄各处充满着滚烫的空气,走进绿意葱茏的枣庄时,变成了另一番天地,一丝丝清新的凉意沁人心脾。 环顾四周,杨树林间一排排的枣树硕果累累,郁郁葱葱盖不住繁星点点的红,矮桩的树杈上挂着密密麻麻的骏枣。 *和田红枣中心种植区实拍 每日长达15小时的日照与近20度的昼夜温差,让枣庄里的每一株枣树都得以充分的光合作用,结出的骏枣饱满圆润,内里蕴含丰富养分和糖分。疆域大枣长成后还需在枝头守候45天,自然吊干直至打霜后采摘,多经历45天的阳光与沉淀,多收获45分的甜蜜与成熟。 大枣的家乡有山有水有亲人 ,需要时间酝酿,值得等候。这不仅是枣庄主人李鹏对自然农法的坚守,更是他对人生的参悟。 *枣庄庄主:李鹏 李鹏与新疆结缘在三十余年前,当时他的身份是首批援疆干部。 退休后,他难舍这片蓝天黄土,携带酝酿已久的种枣梦想和技术人员重返新疆,选择扎根和田的阿日希村。
在昆仑山北麓,在塔克拉玛干大沙漠南缘,从零开始,在原始地貌上开垦出2000多亩枣园。 *引昆仑山的雪水灌溉枣区 南方的昆仑山常年冰雪覆盖,转暖时山顶的积雪慢慢融化,渗入地下岩层,经常年矿化和过滤源源不断地浸润着山脚下的土地,而枣园就开拓在这片恒古无污染的沙质弱碱性土。
山上的光,山间的水,山下的土,共同造就了枣园得天独厚的自然条件。 *枣庄里护理枣树的维吾尔族老农 园内遵循自然农法,坚持无公害种植,采用有机肥灌溉。 *枣庄里的工具 坚持沿用人工呵护,不用膨大剂,不打除草剂,人工护理。
一颗枣的神奇之旅 每一颗疆域大枣的成熟,不仅得益于自然农法的坚守,在人工摇落采摘后,还要经过六道现代科学工艺的呵护,方能最终出品。分西域和田红枣区所孕育出结晶。 沿中间切开,几乎难见枣核,皮薄紧致,肉厚饱满。 枣肉含水量也是刚刚好,不湿不柴,入口枣蜜甜软,枣香浓郁。