不用去西安，我们广东有“一碗酒”，还是免费的！4月22日，连珠地下河景区5年洞黄精糯米米酒开斋在景区的长寿洞举行，来自四方的游客观看了盛大的仪式。
其中最受欢迎的“摔碗酒”的环节让大家直呼畅快！大碗喝酒，豪迈砸碗，颇有武侠小说内的仗义豪情。
5年洞藏酒首度面世
4月22日上午九点，在连州地下河的长寿洞内，手拿陶碗的游客已在溢香酒坊门前排成长龙，他们在等待洞藏酒开坛祭祀的活动结束，喝上一口“五年洞藏”的黄精糯米酒。
此时，五年一度的连州地下河五年洞藏黄精糯米酒开坛大典正在这里举行。
在溢香酒坊的背后，上千个酒缸在斜坡上一层一层排开，足有四五十米高。参加开坛活动的4名少女手举火把，照亮深处的酒窖，只见八名大汉小心翼翼的将一个巨大的酒缸从里面的酒窖中抬出，足有上千斤重的酒缸压得他们颤颤巍巍的走向祭酒台。
“举酒敬天，天赐福。捋酒敬地，地生财。天地人合，人长寿。”主祭官曹春生先生面向酒神，唱出这段祭词。
随后，八名壮汉扯开封酒的红绸，揭开封酒的黄泥，顿时醇厚的酒香扑鼻而来，氤氲在整个长寿洞中。身穿古装的小仙女们，用取酒器小心翼翼的将酒盛到酒坛中，然后将酒分给游客。
在开坛仪式结束后，曹春生先生携手广州市政协委员韩志鹏、广东省政府参事王则楚、广东省政协常委陈忠烈、连州爱地旅游公司副总经理邓伟雄先生，五位特邀嘉宾一起率先抱起酒坛，品尝刚开封的五年洞藏美酒。
游客争相体验“摔碗酒”
“biang当”一声，溶洞的环境让碎碗的声音不仅放大，还变成了环绕音，声音好似从四面八方而来。在活动现场，记者看到，溢香酒坊的摔碗酒就设在上千缸洞藏酒的脚下，外围四周用了几个的特制陶瓷大酒缸圈起。旁边广告牌上写着：“摔碗一声吼，洞都抖三抖；喝完摔碗酒，寿星伴你走；摔碗整一地，桃园三结义。”游客无需付款，只需将喝酒、砸碗的视频发送到朋友圈、抖音等平台，就能免费喝到一碗洞藏黄精糯米酒，喝完之后就地将碗摔碎。现场摔碗声此起彼伏，着实有“洞都抖三抖”的气势。
据悉，在开坛大典当天起至4月28日，前往连州地下河溢香酒坊的游客均免费赠送一碗洞藏酒。酒坊负责人表示：洞藏黄精糯米酒是用珍贵药材--黄精泡制的养生酒，有养生保健的功效。“摔碗酒”这一环节颇受游客欢迎，我们也将一直保留下去，让每一个来到连州地下河的游客都可以体验到洞藏酒的甘醇、摔碗的豪迈。
“摔碗酒”源自连州民间习俗
喝一碗洞藏酒，祛湿解乏；“咣当”一声砸下去，烦恼全无！过瘾！看似粗犷的一套动作，背后深藏故事。
连州地下河的这个摔碗酒来自哪里呢？开坛仪式的主祭官、有着连州民俗文化“活化石”之称的曹春生先生给大家解答了这个疑问。他说：“连州地下河的这个“摔碗酒”源自于连州的民间习俗文化活动，并不只是陕西才有。通常连州人喝碗摔碗酒，是在姑娘出嫁时，意指出嫁路上平平安安，在夫家恩爱和睦。如今的摔碗酒，已经完全转化为一种对友情、对平安、健康的一种表达。”
“我们一直致力于发掘连州的民俗文化内容，并将它们融合到连州地下河景区里面来，‘摔碗酒’可以说是一个很好的互动项目，把这样的民俗特色项目引进景区，给游客带来非常好得展示和体验，也更加丰富了景区洞河文化的内涵。”连州地下河景区总经理张建军告诉记者。
这个“摔碗酒”值得喝！
连州地下河洞藏黄精糯米酒不是普通的米酒，是用珍贵药材--黄精，配以优质糯米、山泉水精工酿制而成，营养价值高，在洞内经过五年发酵，酒色红褐，清亮透明，香气浓郁，醇甜可口。具有补气养血、祛风退湿的功效，经常服食可益寿养颜。对于须发早白、体虚赢瘦、风癞癣疾、肺燥咳嗽、阴虚劳嗽、脾虚乏力、食少口干、肾亏腰膝酸软等均有很好的疗效。
连州是中国长寿之乡，生活在连州的人们，常年饮用用黄精泡制的糯米酒，以补气养血、祛风退湿、强身健体，黄精也被誉为像灵芝一样的“灵丹妙药”。在连州地下河的长寿洞内，人们利用其恒温恒湿、不受季节影响的先天条件，将酿制的黄精糯米酒储存在洞内。经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。
神秘瑰丽的连州地下河
连州地下河隐卧在粤桂湘三省交界的崇山峻岭之中，是一个亚热带喀斯特地貌的典型巨型天然石灰岩溶洞。它以其神秘、瑰丽的石钟乳及洞穴暗河而蜚声中外，有广东地下第一河之称。
连州地下河的景点分陆路和水路两部分，陆路为溶洞，水路为地下河，水陆两游的连州地下河，以其恢宏的气势、壮丽的景观和独特的组合，堪称岭南一绝。
“喀斯特现象”，给世界许多地方造就了千万奇观。尽管人们已经早就知道石灰岩溶洞像是自然的魔术师，可以变化许多神奇的境界，但是，当我们看到这眼前的景观，使人如入梦境，如登仙域，成了童话里的梦游者，我们仍然会慨叹大自然的造化。洞中有洞、洞中有河、洞中有桥、洞中有瀑布是连州地下河独有的特色。
本图文由连州地下河、南粤京皇&色香色游编辑发布
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