~寻找最优秀的青年厨师~
那么多有着美好梦想的年轻厨师在奋斗，请用你们的菜去感动食客，征服食客。让食客爱上你们的菜和你这个厨师，这才是你们要做的。
————男爵
调侃大厨NO.034
作为一个厨师，只有两条路：拜一个好师父；做一个好店，只有名店出名厨。
————刘良法
刘良法，人称”发财哥“。和他的相识很偶然，被朋友带去他店里吃饭，一进门。他亲切的说：男姐，你来啦～～我惊讶的问：你认识我？这个年轻的男孩腼腆的说：关注了公众号。
01
不断创新，不停进步
一进厨房，学的是粤菜，跟着香港总厨做了6年，也正是这铁人的六年，锻炼了他高节奏的工作方式。
九五年出生的他，身上稚气未脱，脸上洋溢着属于这个年龄的阳光。他得意的说，从杀鱼工到上灶烧菜，他只花了十个月，但从创新分子菜到出品总监花了7年时间。等于说，从厨这些年，自己一直在研发的道路上，一路成长感谢所有遇到和帮助的师傅 前辈和好友。也特别感谢带他入行的王虎师傅和黄智旺师傅。
现在很多食客，特别是年轻人，喜欢一些第一眼看起来很惊艳的东西。很多餐厅，为了迎合喜好，会把菜做成花里胡哨的。当我问到他，为什么没有遵循传统，而选择创意料理时。他激动的说“我并没有不尊重传统，我只是希望用年轻人喜欢的方式来呈现。”
发财哥的菜里，有传统的东西，就比如我竟然在他们餐厅里吃到了辣子鸡。他说，现在做菜，有点像小时候大人哄我们吃饭一样，一定要先让食客动第一筷子，一口下去，味道不错，才会有第二口。
02
适合自己的才是最好的
“我这辈子应该不会再想着创业了”发财哥很无奈的对着我说。2年前，刚刚接触互联网的他，在抖音上教做菜收获了很多粉丝。所以想着和朋友一起开一个教学工作室。这个项目策划了好几个月，自己花了很多心思以及几乎自己这些年打工所有的积蓄。万万没想到的是，他只做了3天老板，第四天的时候发现合伙人把店里的东西全部卖了。
当时整个人都是奔溃的，简直像做梦一样，原以为电视里才会有的情节，发生在他的身上。人与人之间的信任，信任与品德操守有关、与感情良知相关。人与人之间的信任，都是一次性的。
发财哥说，他其实心态还算好。这件事情后，打击了他一阵子，但是他马上恢复了。他说，可能自己真的不适合创业，有了这次失败的经验后，他更加珍惜当下的工作，从那次后，他再也不去想这些虚拟的东西。把心思都花在研发新品上面。
他说一件事情一旦作出决定，很多附带的麻烦就随之自然消失殆尽了，决定了便不再会为是否决定而操心劳神，木已成舟，覆水难收，背水一战，全力以赴。把更加多的时间和精力用在事件本身上。
03
创造美，留下美
做菜的意义，是为了创造美食，但是要留住这个美味，除了味蕾的记忆，还需要用相片来记录，而摄影的一个意义就为了留下那美妙的瞬间。
发财哥说，他是一个文艺范的厨师，他喜欢一些美的东西，对书法和绘画有强烈的热爱。现在工作了，经济条件允许了，他爱上了摄影。业余时间喜欢背着相机到处拍，特别喜欢花鸟。他说，在他眼里花鸟和菜是有关联的，特别喜欢大自然的色彩搭配。
发财哥说，古代，只有菜谱传承，很多菜单上写的东西，可能后人都没见过。慢慢的大家都会用相片来记录，而他就特别喜欢做好一道菜后，拍下照片和视频，放网上和同行分享。
现在做川菜的创意料理，是为了让大家知道，川菜，其实不止麻和辣，其实川菜里面有很多菜是一点辣都不放的。他要用自己的方式来让人真的认识到川菜。
一瞬间创造了美,留下的却是永恒。今年25岁的发财哥，也许在不久的将来，会是一个很闪耀的未来之星。
04
男爵调侃大厨
男爵：当初为什么会选择做厨师？你们这个年纪，应该有更多选择。
刘良法：从小家庭原因和奶奶一起生活，在我脑海模模糊糊记得7岁起开始做饭已成为家常便饭。也因为自己身体差，营养不良。父母觉得做厨师是一个饿不着肚子的行业。学习一门手艺有一技之长的铁饭碗。从开始的不挨饿填饱肚子到坚定不移，用一生去热爱这个行业。
男爵：用一句话表达厨房与你的关系。
刘良法：我看到过一段话，如果我们把鸡蛋只放进一个篮子里，就更要护好这个篮子。因为，它是唯一承载我们生命的。
男爵：对未来，很多人都有短期目标和长远规划，你有吗？
刘良法：很多年，我不知道我想要的是什么。目前的愿望是：生活状态，相对稳定就好；精神状态，更独立，自由；一直做菜！
