作家刘润讲过一个亲身经历。
他常年出差，遍尝各地美味。一度觉得，自己可以当一个美食家。
一次，他受邀参加一个晚宴，在一家很有名的菜馆。
菜馆当家人全程作陪。
一碗汤上来，他给出最高评价：这也太好喝了。
当家人将目光转向在座一位真正的美食家，傅师傅。
傅师傅喝完，品味一会儿说：汤的头香够了，尾香还差一点。香味进入嘴里，很快就散了，没有回甘。
他给出的建议是：加新鲜的青橄榄，清香会在口中慢慢回味。
冬天就把橄榄换成黑蒜，清香就会变成温暖的感觉。
这么一说，再品尝一下，之前觉得好喝的汤，口味果然少了些层次感。
傅师傅说，每道菜的口味背后，蕴藏着深深的学问。
比如长江三鲜之一的刀鱼，清明前后，价格和口味，就差了十倍、百倍。
为什么？
清明前，长江水寒，藻类植物生长少，长江水特殊的鲜咸，让刀鱼肉质鲜嫩奇特。
只要将鱼清蒸，佐以些许盐和少许猪膘油，香气四溢，入口即化。
让你体会到，什么叫“一江春水向东流”。
节后，气候回暖，刀鱼的食物也多了，肉质立马失去特殊的鲜咸，口味也直线下降。
这是吃的文化，也是美食家的专业技能。
光吃吃喝喝是不够的，他们不但要知道食物最佳赏味时间，还能讲出门道。
一道菜，如何提味，如何搭配体现独特味道，都是学问。
看似简单的事里，所包含的专业力量，是门外汉所不能了解的。
我为什么要讲这个故事？
因为，最近一个抖音用户@张同学，引发了无数关注。
以一个农村单身汉的视角，记录东北农村的生活。
他的视频，吸引了几亿人，数次登上热搜，创号一个多月，40条视频，狂吸900多万粉丝。
连人民网都下场点评：
呼吁更多“张同学”出现，用专业的技术记录真实的中国，挖掘乡村的魅力。
张同学被称为“糙版李子柒”，他的视频里，没有唯美的风景，炫酷的特效，全是我们再熟悉不过的生活场景：
起床、喂鸡、喂狗、做饭、洗衣服……
可基本每一条，都有百万赞。
拍农村题材这么容易火？流量密码不就来了吗！
于是，“张同学各地分学”纷纷前来报道。
同样的题材，同样的创意，甚至用了和张同学一样的bgm，但数据却和张同学没得比。
因为让他火起来的，除了题材，更是背后专业到极致的拍摄手法。
先说技术。
你以为他随便拿个手机拍，用软件一剪，就收获几百万粉？
他是在用拍动作电影的要求拍段视频。
首先，他每个视频的开端，都是从起床开始。
以作品《青山高歌》为例。
起床，看窗外，再到从窗外拍摄张同学，短短几秒钟，一气呵成的动作，切换了好几个镜头。
这样炉火纯青的镜头语言，在张同学的视频中，比比皆是。
比如他用水瓢喝一口水，喝完发出长长的叹息，将剩下的水泼在屋外，那声叹息，就贯穿了两个镜头。
使用了专业的J cut剪辑。
有博主分析过张同学的全部视频，发现，他几乎是个“镜头狂魔”。
7分多钟的视频，每条都有将近200个，甚至更多的分镜头，平均2秒多转换一个镜头。
这意味着什么？
意味着他需要拍大量的素材，并且一个个镜头，一帧一帧剪出来。
单论这一点，业余玩家就远不能及。
再说构思，张同学十分注重代入感。
虽然是他一个人的农村生活，但观众看完，有无比真实的追随感。
他很擅长用到主观视角，把观众拉进来。
比如喝药咳嗽，去扯卫生纸时，这个视角，就像每个观看者都亲历了。
比如他翻找抽屉拿工具，采用俯拍，手机这端的人，好像一伸手，也能拿到他的手套。
比如他去鸡窝捡鸡蛋，这个视角看过去，我感觉已经闻到鸡屎味儿了。
再比如，这个镜头是他躺在床上的视角，并且画面扭动了一下，营造出一种刚从床上坐起来的动态感。
更别说视频中，那些无比真实的场景：用斧头推门，从枕头下拿出袜子，等等。
饱含人物情绪的画面，和农村生活搭配，有极佳的效果。
他始终将观众的目光牢牢吸引，以特写和近景为主，让观众无比接近真实。
这样专业的拍摄手法，不会让视频显得冗长，反而给大家一种沉浸式体验生活的欢快感。
张同学走到这一步，不是偶然。
每一个看似粗糙的细节，全部都是用心雕琢。
每一个普通的情节，都隐藏着拍摄者竭尽心力的巧思和技术。
这些专业到极致的硬实力，撑起了他的成功。
这也就是为什么，模仿他的人那么多，却没人能超越。
艺术家安迪·沃霍尔说过：每个人都能当上15分钟名人。
在互联网时代，机会确实很多，每个人都多了展示的舞台。
可只有真正把事情做到极致的人，才能得到成功。
很多行业都是如此。
看起来门槛不高，可真正走到峰顶的人，所拥有的专业力量，外行无法想象。
应该很多人都听过试睡员这个职业。
就是在各个酒店睡觉，再写出自己的体验测评报告。
专业试睡员 村一长，一个月的收入，大概在5万左右。
听上去，像是“躺着就把钱挣了”。
免费睡、拿高薪，还能到处旅游，这不就是大部分人梦想的职业吗？
事实上，敏锐的观察力，细腻的感知力，过人的语言能力，等等，都是必须要具备的专业技能。
他的工作，从到达酒店时，就开始了。
下车有没有服务生开车门，接行李；疫情期间，酒店检查健康码的流程需不需要改进，都是工作内容。
进到酒店大厅，观察工作人员态度，办理入住的时长，电梯口是否好找。
这些细节，酒店容易忽视，可这个第一印象，却能左右客人的选择。
有的酒店大堂会喷洒香水，气味也需要特别记录，因为高端商务人士对这些特别看重。
到了房间，可不是往床上一躺就睡觉，任何细节都不能放过。
看小摆件上有没有灰尘和头发丝。
不引人注意的角落里，有没有咖啡屑和食物残渣。
浴室的地漏里，是否发霉，纠缠发丝。
柜门是不是完好，会不会影响客人入住体验。
凡是想到想不到的地方，都是试睡员的工作内容。
如果说卫生方面有固定的标准，那入住感受，就全靠试睡员用心。
比如说，噪音问题。
拉上窗帘，窗外的车流、声音会不会影响睡眠。
村一长在测评某个酒店时，建议酒店给衣柜门贴个软条，减少关门时的声响，不影响到同房间的人。
专业的试睡员都是细节狂魔。
房间植物里的装饰石头的颜色，都是有讲究的。
浅色容易显脏，深色大石头更美观。
他们要做的，远不止这些。
住酒店最重要的是隐私和安全，到一个酒店，就要关闭灯光，在酒店镜子，电视机等各处，仔细观察是否有摄像头存在。
除此之外，酒店房间的湿度，照明方向、布局、物品摆放位置、床是否舒适……
在做完这一切后，要事无巨细，写出体验报告。
看似去卧榻，实则去卧底。
外行看热闹，内行看门道。
这个工作，真的不是睡个觉那么简单。
没有哪一份高薪，是大风刮来的。
我听过5万美金洗一次车的洗车工，看过拿走金像奖的茶水工。
这些人，做着再普通不过的工作，却将它做到极致，获得成功。
这个时代，成功的机会从来不少，少的是那些用最专业的态度要求自己的人。
电影《无双》里有句台词；
任何事，做到极致，就是艺术。
曾听过一个小故事。
一个大型工厂的昂贵机器坏了，请了很多修理工都没有修好。
最后，工厂花重金请了一位外国专家。
专家在机器各个部位轻轻敲击，然后用粉笔在一个地方画了一个圈。
“毛病出在这，多了16圈线圈，拆掉多余的就行。”
拆掉之后，果然正常运转。
专家收取一万美金费用，众人大为吃惊，画个圈就要一万？谁都会画！
专家说，粉笔画个圈，不值1美元，知道在哪里画的技术，超过9999美元。
每个行业里，真正专业的力量，外行是无法理解的。
有些人浅尝辄止，就觉得自己洞悉了行业规律。
开过几年小卖部，就对零售行业高谈阔论。
喜欢打游戏，就觉得自己能代表国家参赛。
看到短视频头部号风生水起，就觉得自己也能行。
自媒体在风口，又觉得写文章谁不会？
可是却忽略了，很多事，即使准入门槛不高，真正厉害的，都是将简单的事，做到极致的人。
即使是“吃”、“睡”，每天都在做的事，依然有人做到极致，也获得巨大的成功。
臻于至善，登峰造极。
这世上，没有随随便便的成功。
所有看起来毫不费力的成功，背后都是血与汗的浸染。
你是站在行业的顶峰，抑或是山脚，唯一的区别，就是有没有将一件事做到极致。
◇ 参考来源：
刘润《我也曾经对这种力量一无所知》
抖音@张同学
抖音@村一长
