厦门和台湾都属于闽南地区，厦门的风味小吃久负盛名，据说有200多种，味道以清凉、新鲜、清新、酥脆、辛辣闻名，有营养，对养生也有好处。
如果想要集中吃到当地的特色美食，三个地方是一定要去的，鼓浪屿不必说，另外就是中山路步行街和台湾小吃街（甲士林闽台小吃城）。
乐鼠基地曾经在过去的一篇名为《文艺的鼓浪屿，这些美好小店等你来逛》中介绍了鼓浪屿上的一些特色的文青小吃店，这期让我们以小吃为脉络，探寻厦门岛的风花雪月吧。
春卷
春卷在福建又被称作薄饼、润饼，是厦门人的发明，传说是古代一个官员的夫人为了让日理万机的丈夫方便吃饭，而制成的薄薄的面饼夹菜，菜一般会选用鱼、肉、虾、笋、豆芽、豆干、蛋丝、海蛎、胡萝卜丝等，民间又把薄饼称作“美人薄饼”。当地的春卷大多不是油炸的，分量多，价格也便宜。
特别推荐老字号：
阿卿春卷：中山路局口街口
阿嬷薄饼：金榜路四里菜市场内
扁食
福建管馄饨叫扁食，其特点之一是皮非常薄，薄得就像水母一样在汤里飘着，很难用筷子夹起来，所以必须用勺子食用，而且口感很劲道。另一个特点就是它的馅料非常细腻，一般多为肉沫、香菇、马蹄和葱姜末混合后用棍棒打出来的。汤头多为清汤或者高汤加入紫菜、虾皮和葱末。厦门的馄饨因为皮薄馅少，一般不作为主食，鼠二通常是在正式的大餐前喝一碗扁食，解馋又不会太占胃。
特别推荐老字号：
劳松扁食：角滨路37号-1
扁食嫂“赖厝埕扁食府”：大元路8－10号
赖厝埕扁食店古早扁食店：思明区中山路430号
麻糍
鼠二也吃过，感觉就像裹了一层黑芝麻粉的黑芝麻馅儿汤圆，也有花生馅的，又软糯又香甜，不过建议少吃两个意思一下就可以了，不然很撑胃，就吃不下别的好吃的啦！微信公众号：乐鼠基地
特别推荐老字号：
叶氏麻糍：鼓浪屿龙头路街口和中山路局口街口。（看到排着长长队伍的小推车就是啦！)
五香条
五香条起源于漳州，是很有闽南特色的小吃。用类似油豆皮的东西包裹着猪肉丁、扁鱼、荸荠、葱等等，在油锅中炸至焦黄，出锅以后切成一段一段上桌，蘸着佐料吃，是非常不错的下酒小菜呢。
特别推荐老字号：
黄则和花生汤店：中山路22号(肯德基对面)
韭菜盒
福建的韭菜盒子外形很特殊，看起来圆滚滚的，还有波浪边，外皮很像千层酥，里面裹着韭菜、猪肉、虾仁、扁鱼、荸荠、笋、豆干等等，刚出锅趁热吃，酥脆鲜香，是当地人非常喜欢的小吃。
特别推荐老字号：
黄则和花生汤店：中山路22号(肯德基对面)
菜妈街韭菜盒 ：菜妈街中段
油葱粿
也叫碗仔粿，就是把大米磨成米浆，再把肉丝、荸荠、扁鱼、虾皮、葱和各种调味料混合制成馅料，然后和米浆一起蒸熟，吃的时候要切开，然后拌上辣酱等，再撒上香菜、蒜末等等，爽滑美味。微信公众号：乐鼠基地
特别推荐老字号：
金宝油葱粿：思明区厦禾路斗西路公交站点旁
沙茶烤肉串
猪里脊肉切片后，用料酒、咖喱粉、胡椒粉、盐等腌渍过后，用竹签串起来，涂抹上沙茶酱，然后烤成金黄色，有很浓郁的咖喱香，而且肉烤得恰到好处，不会觉得太腻或者太柴了。
特别推荐老字号
思西沙茶烤肉：思明区中岸巷8号101（仙草南路后面）
炒面线
也是只有在厦门才可以吃得到的美味。面线和猪肉、虾仁、冬笋、香菇、蔬菜等等在锅里炒熟，吃的时候拌上沙茶酱或者辣椒酱。厦门的面线很细，所以很容易入味，好的面线要炒得软硬适中才好吃，鼠二觉得吃起来比广东的炒米线要更有韧性一些。微信公众号：乐鼠基地
特别推荐老字号
双福楼酒家
厦门馅饼
到了厦门，酥皮馅饼是免不了要买的，当地的馅饼口味很多，常见的有绿豆、红豆、芋头等等，特别是“鼓浪屿馅饼”，每天都限量供应，经常下午2、3点就卖光了，所以一定要早点儿去。而且厦门的馅饼保质期都比较短，如果是带回去送人，最好是离开前一天再买。
特别推荐
鼓浪屿汪记馅饼：思明区龙头路168号
鼓浪屿Babycat私家御饼屋：思明区龙头路143号
金兰饼店：思明区鼓浪屿内厝澳路413号
糖葱饼
厦门街头的小摊上就可以吃到糖葱饼，虽然叫葱，但其实里面没有葱，也不会吃到葱的味道，不爱吃葱的人不用担心。做法就是在薄饼里包上油葱糖、酸萝卜，花生酥、肉松、辣椒酱、芥末等等，卷成小卷就可以吃啦。这种饼吃起来香甜柔韧，酸辣爽口，饭前吃一个，很是开胃。
芋包
鼠二很喜欢吃芋头和芋头食品。厦门的芋包就是用芋头泥做包子皮，里面裹着猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等等，蒸熟了蘸酱吃。此外，芋泥还可以加糖，搓成枣的大小，油炸过再吃，外酥里嫩的很好吃。微信公众号：乐鼠基地
芋枣
特别推荐
佳味再添小吃店：厦门思明区大同路49号
吴再添小吃店：厦门思明区禾祥西路美湖路25号之7号
炒粿条
喜欢宽米粉的人可以尝尝厦门的炒粿条，看起来吃起来都很像广东的炒河粉，配料有虾仁、香肠、肉丝、鸡蛋、蚵仔等等，然后根据个人口味选择是否要辣酱。
特别推荐
福记小吃
微信公众号：乐鼠基地
图片来源于网络
转载请注明出处
官方网站:www.leshujidi.com
吃货集中营
分享最新最全的国内外美食资讯
