让狭窄的街道豪车挤得满满的,让无数人忘记回来的,忍着挣扎的,街边小店的魅力到底为什么这么大,传说中三十多年的欧美,有名的路边摊王,美食侦探饭的娇娇独家报道沈阳黑暗料理眼镜烤串。
沈阳大大小小的烤串真不少,但最牛的肯定是镜串。
没有门脸、没有桌椅、只有一个装串的车还有烤串的炉子 ,据说原来在文化路转盘烧烤来着,被城管赶尽杀绝,只能躲在这里了。
为什么说他最牛,镜叔可真的是沈阳烤串界的元老了 沈阳第一波烤串的人,沈阳烤串界的祖师爷。镜叔有着贼屌的个性,无论你是谁、无论你开着什么名车,镜叔对你都是爱答不理的。而且也不给你拿串也不给你找零,什么叫服务在镜叔这全部推倒。他可不管你这些,你不遵守镜叔的规矩他真不卖你!
镜叔烤的东西有好多新奇玩意,骨髓、鱼白、肉枣啥的,反正镜叔就跟你玩噶的!
自己动手丰衣足食,我靠!!!鱼白呢!哥们给我留俩啊
好吧。抓紧时间抢点别的吧。请注意是抢!每个人都是自己拿个小铁盘。他家绝对是我采访最费劲,也是最失误的一次,想给大家展现一下完整的眼镜烤串,结果呵呵哒。
镜叔一直都是晚8点半慢慢悠悠把摊支上、生火,他才不管你在外等着冷不冷。真的!镜叔你要不是串好吃到爆炸,你一天能被打8遍。生火的功夫窄窄的小路已经停满了车,各种豪车。无论身价如何都得在寒风中瑟瑟发抖的等着镜叔烤串。
先说说这个有个性的大叔吧,镜叔本名叫啥——不知道,反正常来的人都叫他镜叔。镜叔干这个最少30年往上了,在他这你能吃到别的地方吃不到的东西,镜叔说了:“我是不会烤外面常见的东西来卖的,没意思”OMG!行!任性。也就是他的任性、怪咖,让很多吃过的人成为了他的粉丝,死粉。镜叔烤串没有哪么多的调料,就是辣椒面、孜然,他的串都是事先腌制过的,具体里面是啥,原谅我,吃不出来,也不知道,反正就是好吃!
肉枣吃过没,袋装的、散装的,一买就是一长条。不过,烤的你吃过吗?甜口的肉枣在烤过后在原本就脆的表皮上留下了炭火的痕迹与味道。
没到镜叔这之前,我是真的没吃过烤骨髓,我相信没有几个人能找到这个吧,更别提吃了。烤骨髓外皮有嚼头,里面却是软糯。
就不说他家烤的东西噶了,就是单纯的说串。这毛肚本身的表面的特殊让它吸饱了秘制调料,加上纯的辣椒面,烤过后虽然本身的脆脆的口感减了不少,但是这滋味也升了不知道多少个档次。
如果说毛肚就已经很有味道了,那豆泡绝对是他的升级版,浓郁的味道,加之豆类食品烤过后蛋白质味道,反正就是好吃。
泡制好的鸡肚有些淡淡的黄,镜叔的手法烤制过后还是很脆很根究。
骨膜的味道与其他的不太相同,感觉没有那么多的酱料味道,吃的是那种脆度、嚼劲。不过他家的辣椒面是真辣,量力而行吧
镜叔烤的蘑菇不是口蘑、金针磨,而是杏鲍菇。杏鲍菇的口感很肉,酱料味道也是很不错。
这小鱼经过了镜叔的一烤,干香可口,水的蒸发经所有的香味鲜味都留在这小小的鱼身内。
这么多的稀奇玩意,你以前想到过他们都能烤吗,有了镜叔有了他30多年的老手艺,没什么是他不能烤的,主要是每个还都特别好吃,就像有种什么魔力一样让你想着还来。30年的烤串经历,一个街边的烤串传奇,分明的个性、稀奇古怪的东西,让多少人成了“自来水”。俗话说的好,酒香不怕巷子深;这串好,也不怕被埋没。
注意:不找零、自己拿串、要耐心、别怕冷
地址:北文萃路与五爱街交汇处向东走的小路口(药大社区卫生服务站门口)
时间:晚上8点30到不一定泊车:不方便人均:¥70
wifi:无 刷卡:不可以,都不给你找零还刷卡,呵呵