Vol.187
这是我们在巷子里发现的第187条街的味道-
装满汤的饺子
每一口都是享受的
早在两个月前，院长的小姐妹就开始疯狂安利五山路口的汤浦店，每周都催院长去找店！
从18年催促到19年，终于在饥饿的中午，院长踏上了这座名为老网红的精日汤炮馆。
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15分钟才能上桌的包子
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进门就能看到一个明档厨房，技艺娴熟的师傅正在马不停蹄地制作各种包子。
擀皮、包馅、捏褶子，几个步骤一气呵成！每一笼包子都是现点现做，从点单到上菜一般需要15来分钟的时间。
虽然元酱已经饿到眼冒星星，可是对待美食，永远充满耐心！十几分钟算啥，100分钟老子也等得起！
2
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没有什么是不能包的
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最奢侈的包子
当元酱看到菜单上汤包的最后几个品类，不禁发出了感慨：噢！金钱的味道……
鹅肝灌汤包，一笼6个，一个一口就能解决掉，元酱掐指一算，妈呀！一口13块！
然而豪气的元酱大手一挥，立马下单，这么奢华的汤包why not？
戳开汤包的皮，汤汁流尽后，一大块肉掉了出来。鲜肉包裹着鹅肝，摊开肉馅就能发现指头般大小的鹅肝。
吃完鹅肝汤包，元酱感觉自己的身价都涨了（膨胀了膨胀了……）鹅肝虽然没有嫩到入口即化，但也十分顺滑。即使是不爱吃肝类的元酱，也不断点头称赞这款汤包。
推荐指数：★★★★★
推荐理由：鹅肝鲜肉和汤包毫无违和感，汤汁浓郁，超喜欢！
原本元酱想点全场最贵的蟹黄灌汤包（23元/个），可惜运气不佳没来对时间，只好委屈巴巴地点了笼mini版的蟹黄包。
"天呐！好好看！"，大家看到蟹黄包的第一反应竟然出奇得一致！汤包的皮透亮，隐隐约约露出了橙色的蟹黄。
想当年元酱去上海玩，花了1小时排队只为了城隍庙的某款网红灌汤包，结果吸净汤汁后只剩下了皮……这么一比对，元酱要为这家店疯狂打call！
即使倒净了汤汁，里面的馅依旧很实在。蟹黄的鲜味和剁到细碎的肉交织在一起，香味在唇齿间穿梭，令人回味无穷。一笼蟹黄包从出现到消失，也就是顷刻间的事情吧！
推荐指数：★★★★★
推荐理由：店里的招牌特色，鲜就一个字！
最甜的包子
把芝士加入豆沙小笼包里，这道中西结合，听起来又有点黑暗的美食可不能错过。
掰开芝士豆沙小笼包，感觉里面融化的芝士片都要流出来了。
其实在点这款小笼包前，元酱有丝丝的担忧，因为对豆沙不太感冒，更怕踩雷。但是！这里的豆沙有股香香的紫薯味，又叠加了芝士的奶咸味，甜度刚刚好，是给人惊喜的一款包子！
推荐指数：★★★★☆
推荐理由：微甜不会腻，奶香十足，但是干吃包子容易口渴。
最热门的包子
作为江浙地带最流行的生煎包，来这家店必须得尝尝看！
生煎包洒上芝麻，表面瞬间泛着诱人的芝麻香。包底煎到焦糖色，咬起来仿佛能听见牙间传出的酥脆咔吱声。
生煎包蘸醋，是元酱永恒的吃法！淡淡的酸很提味，中和了肉馅的油腻。油香与芝麻围绕，这一次，元酱再也不羡慕江浙人民了，因为福州也有好吃的生煎包啦~
推荐指数：★★★★
推荐理由：焦酥的生煎包皮还闪着油光，是心动的感觉。
3
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还有这些江浙风味小吃
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鲜虾蒸饺
除了包子，店里的10＋款饺子也各具特色，元酱选了高人气的鲜虾饺。饺子端上来，蒸笼还冒着热气，给寒冷的冬天送来一丝温暖。
蒸饺的皮薄馅充实，蒸饺里包了一整只鲜虾，海鲜的味道融入馅里，满口鲜甜。
不要以为是饺子它就不会爆汁了，溅出来的汁水，天啦噜啊啊啊啊太好吃惹（原谅元酱贫乏的词汇量......）
推荐指数：★★★★
推荐理由：没有特别的理由，只是因为对鲜虾纯洁无瑕的爱！
荠菜馄饨
一看到菜单里有馄饨，拾贰就开始疯狂强调要点这个荠（jì）菜馄饨。听说这是一种野菜，现在已经很少见了！元酱还一脸懵，甚至连第一个字都不会读.......
金元宝造型的馄饨皮很薄，里面的荠菜和肉馅搅打得很细腻，拾贰对它赞不绝口，甚至还趁我们不注意的时候偷吃（呵！女人！）
不过元酱是第一次吃这个荠菜馄饨，嗯，是很健康营养的味道！
推荐指数：★★★
推荐理由：不怪馄饨，只怪元酱不爱吃荠菜。
鼎一炸酱面
店里的招牌炸酱面，Q弹的面上盖满了炸酱，香菇和肉沫的味道很浓郁，加上萝卜丝和黄瓜丝的清爽，哦！还有颗标配的蛋～
呲溜几口，一碗面在不知不觉中就能见底，连没吃完的胡萝卜丝和黄瓜丝，也要在碗底扒拉干净才罢休！
推荐指数：★★★
推荐理由：不怪炸酱面，只怪前面吃太饱了......
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来自南京的汤包馆子
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这家汤包馆子已经在这儿开了11年之久，包子的口味偏向江浙风味。
店老板是南京人，身在异乡却带来了家乡的味道。即使是偶然驻足于此的食客，也能感受到老板对待食物的认真与热爱。
店铺信息
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鼎壹汤包馆
地址：鼓楼区乌山路29号（大洋晶典对面）
营业时间：9:30-20:30
人均：30元
原创探店 /鼎壹汤包馆
撰文 / 元酱
图片 /小百 元酱 高高
