终于盼来了小长假,看着新闻里人山人海的景点,还有堵在高速上的车龙,庆幸自己没出门,我还是宅家看看别人是怎么过节吧。从第一天开始,朋友圈就被烧烤刷屏了,国庆不出门,宅家看网友“烧烤趴”,看到最后:家里没矿,
小小的烤架上摆满了食材,有娃娃菜、鸡翅、鸭肠、香肠、虾、五花肉,还有用锡纸碗装着的花甲,烤花甲时最好放一层金针菇在下面,把花甲放在上面,烤好后金针菇吸收了花甲的汁水,特别的鲜甜。
这位网友不知道是不是沿海城市的呢,烧烤的食材都是海鲜呢,有烤鱿鱼,还有扇贝,扇贝上面放了蒜蓉,个人感觉扇贝上的蒜蓉多了一点,看颜色应该会偏咸,大家如果烤扇贝或者生蚝,可以用一半生蒜加一半熟蒜混合起来的“金银蒜”,非常的香。
满满一桌的食材,都是用盆来装,蒜蓉也有一盆,估计有10来个人吧,光香肠就有几个品种,墨鱼肠、玉米肠、肉肠,另外有豆干、生蚝,一大盘鸡翅,还有一些串好的虾、五花肉,蔬菜只有茄子和娃娃菜,感觉蔬菜少了点。
不知道这位网友晒图的时候是不是已经吃完了,烤架上只剩下一串虾、两串肉、一根香肠,还有三个白贝,一直孤独的鸡爪被遗弃在旁边,旁边还有生蚝壳,估计是吃饱了才想起来要拍照吧。
最近网上很火的烤口蘑,把口蘑的蘑菇柄摘掉,放在烤架上,烤好的口蘑中间装满了鲜甜的汁水,大家一定要试一下,非常鲜美。另外还有烤猪颈肉、鸡翅、排骨、茄子等,看得我都要流口水了。
这一位网友估计是烧烤专业户了吧,所有食材都处理好,并且用竹签串好,排骨、鸡胗、鸡翅、牛肉、鱿鱼、花甲、蒜心、香肠、口蘑。也是肉多菜少,烧烤可以选的菜品有很多,最推荐的就是茄子、娃娃菜、韭菜和豆角,喜欢吃香菜的也可以尝试一下烤香菜,别有一番风味呢。
这位网友看起来很讲究呢 ,每一块羊排上都放了迷迭香,日常烧烤羊排、牛排算是比较少见的,除了价格比较贵,技术也很重要,烤得不好就浪费了,大家还是不要轻易尝试。
这位网友烤的食材都是常见的肉肠、鸡中翅等,引起我注意的是那一串玉米粒,要把玉米粒剥下来还要一颗颗串上去感觉很麻烦,我们烤玉米都是整根的烤,烤到微焦后刷上蜂蜜和孜然粉,大口咬玉米,这样才过瘾。
朋友圈刷到这个朋友的照片时,可把我馋坏了,大家都是晒烤鸡翅、烤香肠啥的,这位朋友直接烤全羊,听说要一千多块呢,家里没矿,吃不起。
下面分享一些适合烧烤吃的蔬菜和肉菜,大家购买食材可以参考一下哦。
蔬菜:香菇、金针菇、豆角、秋葵、香菜、娃娃菜、蒜薹、茄子、韭菜、玉米、青椒、豆腐、生菜(包裹五花肉)
肉:鸡翅、鸡腿、鸡爪、猪颈肉、五花肉、牛肉、肉肠、肉丸
海鲜:虾、鱿鱼、花甲、秋刀鱼、黄花鱼、鱿鱼、生蚝
主食类:面包片、馒头片、粉丝