想看一个湛江人有没有拿你当朋友，
看Ta有没有请你吃过鸡就知道了！
湛江人一年四季吃鸡，
逢年过节吃鸡，
大事小事吃鸡，
白切鸡、椰子鸡、瓮鸡
猪肚包鸡、酱油鸡，盐焗鸡……
简直令鸡兄闻风丧胆！
白 切 鸡
听说地球人对湛江的鸡就三个印象：
1、白切 2、白切 3、白切！
湛江的白切鸡自然名不虚传
离家在外的湛江宝宝们
每逢佳节倍思妈妈做的那盘白切鸡
每次逢年过节回家
桌上的那盘本地白切鸡就是重头戏
只要一句”妈，我想吃鸡了“
老妈立刻展现出惊人的技能聪
麻利地杀鸡、煮鸡
最后由老爸切鸡
整鸡煮熟后切盘端上桌
皮黄肉白，肥嫩爽口
不说了，先啃个鸡腿再吃饭
鸡好吃，奈何胃口小
没吃完的白切鸡怎么办
第二顿洒点酱油翻炒一下
又迎来了“第二春”~
划重点！
还差一步
那就是一碟特制的蘸料
这是吃白切鸡的灵魂
没有蘸料的白切鸡
和喝白开水有啥区别
而这道蘸料也超简单
蒜蓉+酱油+花生油
再配上一碗香喷喷的“鸡汤饭”
简直吃到要扶墙走
瓮 鸡
见过水煮鸡、炸鸡，烤鸡……
那你见过“埋在土里的鸡”吗
逢年过节到湛江乡下转转
你会get到一种“做鸡”的新技能
“瓮鸡”是将泥土块烧热
掏出炭块
把抹匀酱料的整只鸡用锡纸包好放到里面
再将滚烫的泥块砸碎
利用泥土的热度烹熟鸡肉
从泥土里挖出来后
芳香扑鼻、汁水淋漓，肉质鲜嫩
从味觉和视觉诠释什么叫“美味”
椰 子 鸡
冬天就要来了
麻麻要开始想熬点汤滋补滋补了
什么汤最合适？
那就是”椰子鸡“
用老椰肉和嫩鸡一起煮
椰汁的香甜渗透到鸡肉里
汤头甘甜清香，回味无穷
夹起一块椰肉，嘎嘣脆！
猪 肚 包 鸡
湛江人去外面吃饭
大筵小席少不了一盘猪肚鸡
猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，
用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，
食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，
放回原煲汤料中滚热再食，
猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，
汤的味道更香浓扑鼻。
今晚有人请我吃鸡吗？
我愿意贡献出一整个胃!
盐 焗 鸡
在湛江做盐焗鸡有得天独厚的条件，
因为这里有着天然的日晒盐产区。
盐焗鸡是用粗盐覆盖焗出来的
整只鸡洗净后用纸包起来埋进盐里加热
利用盐的热力传导慢慢地焗
这样焗出来的鸡
皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能
盐焗鸡是久负盛名的传统菜肴，
制法独特，味香浓郁，
色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香
出锅等不及切
先把鸡翅撕下来吃再说，
吃完后手指头上都留香
这份“吮指盐焗鸡”吃货快收下！
酱 油 鸡
"无鸡不成宴"
酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式
鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，
煮好再切块，
（小编家里一般都不切块的，直接上手撕）
这样煮出来的鸡才不老不柴
小编能吃下三碗饭！
现在的生活水平日益提高
对湛江人来说
吃鸡不再是一件奢侈的事
但是吃鸡对我们来说
更像一种仪式和传统
或是节日上用来祭神祭祖
或是家人团聚来一盘
或是相约好友当下酒菜
鸡吃与不吃
心意都在
