？这篇文章是由小津田公司创作的
从第一行开始：小陈茶日
作家：村姑镇
《1》
在才女李清照渡南岛之前，御风是& amp# 039；寻找，寻找，凄凉地& amp# 039；这不是悲哀的路线。
而是生活得十分美满，留有“赌书泼茶”的典故。
当时，她与赵明诚夫妇俩，安居在青州老家。
每当饭后，赵氏夫妻坐在藏书满屋的归来堂里煮上茶，然后随便讲一段史事。
打赌谁先说出这件事的出处，具体出自某书、某卷、某页，谁就可以先饮茶。
赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
这段以茶助学，情投意合的故事，世传佳话。
茶香悠悠，能够调剂生活。
苏东坡曾写过，从来佳茗似佳人。
茶与女性之间，天生有缘。
前阵子，网上有人在问，为什么说白茶是女人茶？
看到这个问题，一时间，村姑陈有几分时空错乱感。
女人茶？回忆一番后，才发觉好久没有听到这个说法了。
稍微思索，估计已经过去有五六年。
白茶女人茶一说，给人的印象实在太古早！
《2》
早些年，白茶为什么会被宣传为女人茶？
说来话长。
彼时，白茶的知名度与影响力，远未达到今天的地步。
待字闺中，养在深闺少人识。
茶圈里，很多人对于白茶，还停留在很粗浅的认识阶段。
认为白茶嘛，茶味清淡，香香润润的，适合女性茶客饮用。
一来二去，传出了白茶女人茶这一说法。
但其实，白茶的滋味并非是淡，而是鲜醇甘爽。
因为白茶树种与工艺的特殊性，原料取自芽叶多茶毫的大白茶、大毫茶。
且加工过程简朴，不揉捻不杀青不烟熏，制茶工艺以萎凋与干燥为主，尽可能地保留下茶叶本身的天然原味。
白茶内部的茶氨酸含量，在六大茶类里遥遥领先。
丰沛的茶氨酸加持，可以为茶汤滋味带来清甜、鲜爽感。
因此在一杯白茶上，清鲜甘甜的鲜爽感，尤为动人！
这般鲜爽至极的茶味体验，在当时受到不少女性茶客喜欢。
后来，威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上，婚礼纪念茶从传统红茶改用为白茶。
这一大事件，既扩大了白茶的知名度，又加深了“白茶女人茶”的印象。
自那场全球瞩目的婚礼后，白茶正式成为了全球潮流的新元素。
不少国际大牌的护肤品，比如，香奶奶等，还专门推出过含白茶成分的产品。
从此，白茶逐渐比肩红茶，让女人茶这一概念深入人心。
《3》
在白茶还没有复兴的年头里，提到女人茶，大家会想到红茶。
红茶很风光的年代里，当时是祖国山河一片红。
不少绿茶产区，纷纷开始“绿改红”。
彼时的福鼎白茶，尚且还偏安一隅，知名度不如当时福鼎白琳本地所产的工夫红茶高。
当时约同学与朋友出去喝茶，最喜欢去的地方是红茶屋。
点一壶红茶，要一碟茶点，点一只蜡烛，两个女生就可以坐在靠窗看风景的地方，看一下午的书。
一壶茶喝完，还可以续水再接着泡。
彼时的茶屋里，客群大多是年纪轻的女学生和白领，以及过来约会的情侣。
就着甜美清甜的正山小种、闽红工夫(坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）等，能度过一个浪漫的午后。
从某种程度上，白茶与红茶身上的“女人茶”特质，有些相似。
它们的茶味清甜爽口，哪怕平时不怎么喝茶的人，也能轻松接受。
不过，这又带来了一个新问题。
那就是，等到白茶逐渐复兴的这些年。
仍旧有不少人习惯于用喝红茶的思维，去看待白茶。
其中最经典的，莫过于认为白茶很甜。
实际上，论白茶的风味表现，它半点也不甜腻。
白茶的滋味，要求清甜、鲜甜、回甘生津，而不是简单直白的“很甜很甜”。
更何况，在白茶的茶味要求里，鲜才是首位。
喝白茶，讲究鲜、醇、甘、爽。
白茶的鲜爽茶汤，喝起来有鲜活灵动感。似清风拂过山岚，似明月松间照，清泉石上流。喝茶时，茶汤给人一种爽洁感。
而不是喝了一杯糖水那样，嘴巴里只能感受到甜味。
那些认为“白茶很甜”的声音，说白了，那是根本没喝懂！
《4》
正当红茶与白茶接连被贴上女人茶这个标签时，肉桂火了。
自天价茶叶蛋新闻后，牛栏坑肉桂一炮而红。
凭一己之力，带火了三坑两涧概念不说，还带火了肉桂这个岩茶品种。
（注，三坑两涧指岩茶正岩核心山场范围圈，包括牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧。）
肉桂作为武夷岩茶的当红品种，从此名扬四海。
早几年在福建，尤其是身处福州这样的岩茶消费重镇，每到外面喝茶总能听到一些议论。
“肉桂啊，听说茶味很霸气刺激，又苦又涩又煞口，一般女孩子喝不来，只适合男人喝。”
“焙过火的岩茶味道浓，火味重，闷泡出来的茶汤喝起来像烈酒，是一款很爷们的茶。”
当闽南铁观音逐渐没落，闽北武夷岩茶逐渐兴起的这些年，在一般茶客眼中，焙过火的武夷岩茶，尤其是其中的肉桂，已经被赋予了性别属性。
贴上了阳刚、浓烈、刺激的雄性标签。
经过一番性别塑造后，不少人彻底误解了肉桂的滋味。
认定它的风味很凶猛、很劲道、很强悍、很苦涩、很刺激、很煞口。
以至于，明明是喝到一款因山场不正，工艺不精， 品质恶劣，从而导致茶味苦涩至极的肉桂。
大脑还会自动默认，嗯，肉桂就是这样的，不苦不涩不是好茶！
殊不知，这一切统统都是错的。
经过焙火的武夷岩茶，并非是重口味。
轻火岩茶的风味表现，同样很小清新。
比如，之前那版轻火十二金钗里的奇兰、瑞香、金牡丹等，香香柔柔，汤感清润。
馥郁悠扬的茶香，在喝茶的时候，能够让人联想到“春风沉醉的夜晚”，悠扬雅致，温柔如斯。
另外，即便是焙到足火的岩茶，也并非是浓烈刺激。
在褪火之后，它们的茶香馥郁，茶香落水，茶味甘醇饱满，更受老茶客喜爱。
武夷岩茶的风味代表，是香清甘活，而非苦涩刺激。
具体到肉桂这个品种，也不例外。喝起来太苦、太涩的肉桂，绝非好茶。
尤其是正岩坑涧山场里产出来的肉桂，风味绝非是霸气刺激。而是绵柔淳滑，内质丰沛，茶味饱满。
唯有喝过，细细对比，才能知晓答案！
《5》
雾里看花，难知真假，唯有走近才能一睹风采。
近些年的茶圈里，出现了新趋势。
不管是白茶女人茶，还是肉桂是款“爷们茶”等说法，统统都变少了。
平心而论，这是个好现象。
说明随着白茶与岩茶的影响力，逐渐在扩大。
它们的知名度变高，且经历这几年的不断发展后，广大茶友对它们的认识也越来越趋向理性。
不再像从前那样，用单一眼光去审视它们。
再扩大到社会范围看，所谓男人茶、女人茶一说，本质上属于性别偏见。
茶味鲜醇甘爽的白茶，女性茶客适宜饮用，而男性茶客同样适宜。
毕竟，白茶的风味宜室宜家，且可选种类丰富。
新白茶，清新鲜爽，花香毫香凸显。
老白茶，茶味甘醇，药香陈香悠扬。
从新茶到老白茶，再从散茶到饼茶，以及白毫银针、白牡丹、寿眉等三大基础选项。
五花八门，林林总总，各有所长，任君所选。
同时，所谓肉桂茶味刚猛刺激等老黄历，也早该翻篇了。
在我们身边，就认识不少喜欢中足火功岩茶的女性朋友。
她们认为其茶味层次丰富，汤感醇厚，韵致独到，比起香香柔柔的轻火茶，喝起来更能过茶瘾。
可见，凡事无绝对。
在喝茶这件事上，千万别再停留在刻板印象上。
《6》
毛爷爷曾经写过：
中华儿女多奇志，不爱红装爱武装。
回到茶圈里，到今时今日，我们乐见于“女人茶”概念的退场，这是茶界的一大进步。
适合女性群体喝的茶，茶味并非是香香柔柔。
参差百态，乃是幸福本源。
多元化，才是未来茶界发展的大趋势！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
