BB叔叔有话要说。
我和胖子三年前通过一个朋友认识的。
胖子是贵州人，爱喝酒也爱唠嗑，98年来深圳当兵后就一直留在这里了。
胖子总说牛蹄是他从小吃到大的东西，把牛蹄卖成一间店是他从未意料到的事。
一杯下肚，便成了3年酒友
跟胖子成为酒友是很偶然的。因为我的一个朋友跟胖子关系很好，有天晚上他兴致一起来就说去吃牛蹄，还不停跟胖子邀酒喝。
本来呢我们是想跟胖子喝啤的，没想到他过来就直接倒了杯白的一口闷，说实话是把我惊住了的。后来提起这事他都还嫌弃我们，也是从那天开始我跟胖子成了酒友，一晃都3年了...
胖子不止是能喝，还特能唠，有种自来熟的特质。他说他98年就来深圳当兵，现在在一个像家一样的地方，卖着小时候常吃的牛蹄，挺好的。
牛蹄，胖子儿时味道
胖子说，牛蹄在他们贵州走两步就有一家，太常见了，但他开始做牛蹄还是在退伍后跟一个师傅学的(真的不是传说中那个老兵)。
牛蹄都是每天凌晨1点送到店，中午12点就要开始卤的。不同的牛卤的时间不一样，只能靠经验来判断。
点完餐到吃上牛蹄一般快的话都要近1个小时，因为牛蹄卤完还要等到点餐加配料之后再一起炖，我试过最久等了2个多钟啊。
胖子家的牛蹄炖得很软糯入味，就连汤汁都是满满胶原蛋白的感觉，据说每天基本上都要卖4.500个。
配菜的话我每次都是老三样：千叶豆腐、娃娃菜、牛舌，如果很饿就再加一份面，这味道现在想起来都忍不住流口水，心里有bb叔的可懂
烤串，从备料开始亲力亲为
基本上我每次过来都会看到胖子站在烤炉前边烤边抹汗，只因为老顾客都吃习惯了他烤，换成其他人烤，味道就不一样了。
烤串的所有肉和菜都是胖子自己亲自挑、切、腌、串的。如果当天没有看到新鲜的，胖子宁愿不买。这是我觉得胖子值得自豪的第二点。
我喜欢的胖子烤串好多啊，什么生蚝,茄子,鸡肾,牛肉,鸡脆骨,粉肠,蒜头基本上逢来必点。有时来晚卖完了我真的，除了恨，就只能保持幽默
特别提一下烤蒜头好了，朋友们都对于我吃烤蒜头这件事很诧异，但只有吃过的人会懂！烤完的蒜头入口很绵糯，香香甜甜的还没有辛辣感，真的强推！
每晚都被挤爆的小店
深圳专门吃牛蹄的地方不多，胖子这里只有30平，不管天多热都还是会挤满人，甚至有人早早过来抢做第一桌。
去拍照的那天晚上，胖子店里停电了好几次，可每次停电都没人惊慌，甚至若无其事的拿起手电筒继续吃东西，给我一种莫名的踏实感。
因为店里的人一天比一天多，胖子又不忍心让大家坐外面一等就是几个钟，干脆在离老店50米的地方又开了一个店，大家以后就可以在老店点餐之后去新店坐着等。
这么暖心的胖子值得我再曝下照，"做人最紧要开心嘛"。（emmm..这算是在黑胖子？BB叔有点怕，有人保护一下吗）
- 店名:胖子牛蹄 -
- 地址:深圳市南山区湾厦路42-3&50-1 -
- 营业时间:18:00~02:00 (卖完就收了) -
- 电话: -
