大家好,我是小敏,我是一位90后农村宝妈。每天与公婆生活,婆婆是世界上最善良的婆婆,公公是世界上最帅的小伙子,我们家里每天充满欢声笑语,有着童颜无忌,老小孩的快乐生活。
我们农村人就是热情,公婆也是好客之人,也比较喜欢交朋友,所以我们家经常来客人。所有的客人也喜欢来我们家,因为和公婆说话特别亲切,这也许就是我们农村的特点吧。
今天家里来了几位客人,我们家就属婆婆做饭好吃,公公根本就不会做饭,不怕你们笑话,连面条都煮不熟,有没有同款的公公?哈哈哈。婆婆一个忙活一上午,我搭下手,一共准备了八道菜,四个凉菜,四个热菜,凉菜都是在集上买的现成的,回家稍微加工一下就能吃。
第一道凉菜:猪大肠
现在的猪大肠好贵,45元一斤,婆婆买了一斤刚出锅的大肠,刚好做一个盘。婆婆斜刀切成菱形状,放入葱丝,放入调好的料汁,搅拌一下。(调料:醋、酱油、香油)
第二道凉菜:猪耳朵
婆婆赶集买的猪耳朵,现在猪耳朵是25一斤,不知道你们那边多少钱一斤?婆婆花35买了两个,回家用刀切成长条,像猪大肠一样,放入葱丝,调料搅拌一下,就可以吃了。(调料:醋、酱油、香油)
第三道凉菜:熏鸡胗
赶集买了30块钱鸡胗,改刀切一下,同样放入葱丝,调料搅拌一下,装入盘中(调料:醋、酱油、香油)
第四道凉菜:猪脚
猪脚属实贵,25一斤,还没肉哈哈,50块钱买两个。用手撕成可爱的样子,装入盘中,不用放入调料,新鲜的口感比较好。
第五道热菜:五花肉炒藕
五花肉切片,莲藕切片,准备好葱丝、姜丝,提前把五花肉用淀粉、蚝油、生抽腌制15分钟,这样五花肉容易烂,不柴。热锅加油,放入腌制好的五花肉,炒至变色,放入葱姜爆香,放入藕,炒一会,放入少许醋,加入少许盐,这样炒出来的藕爽脆可口。
第六道热菜:韭黄炒肉
准备好韭黄,切成小段,五花肉同样腌制好,准备葱丝、姜丝,热锅加油,放入五花肉煸炒一下,放入葱姜爆香,放入韭黄,放入蚝油,不要放酱油,蚝油上色比较好,放入一丢丢碱面,这样韭黄更鲜嫩,炒至八分熟即可出锅。
第七道热菜:红烧鱼块
赶集买了条大鲤鱼,清理干净,切成块腌制一下,放入葱段、姜片、料酒、十三香、料酒腌制半小时,用干面粉打个滚,热锅放入大豆油,烧至8成热,放入鱼块过下油,炸至两面金黄即可。把多余的油倒出来,放入提前准备好的料汁,(醋、花椒水、蚝油、盐大蒜、葱段、干红辣椒、姜片 ),大火炖30分钟,小火收汁即可出锅,放点香菜点缀一下。
第八道热菜:五花肉炒四季豆
四季豆热水焯一下,不然不好熟,用手掰成小段,热锅倒入油,放入五花肉,煸炒一下,放入葱姜爆香,倒入四季豆,放入少许老抽,稍微一炒即可出锅。
婆婆准备了8道菜,一共四个人,足够吃的了,客人都说婆婆的手艺好,炒的菜喷香。我就随手发了一下朋友圈,很多朋友都说来我家做客。做的菜颜色特别好看,口感肯定也是好吃。
大家看看这桌菜值多少钱?在您们那边怎么招待客人?今天就和大家分享到这里,如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发、收藏、点赞、关注。您的支持就是小敏前进的动力,感谢支持!