6月18日& amp# 039；非酸菜进入成都& amp# 039；发布会在成都春熙路银石广场举行。
会场上，一个硕大的传统土陶泡菜坛吸引了众人的眼球，这个坛子看起比姚明还高..
这只泡菜坛坛高2.3米、直径1.60米、围长足有3.14米、坛子净重600公斤，一次至少可泡近1600公斤酸菜。是目前已知国内最大的土陶泡菜坛
据说，采用陶罐密封酿造出了“会呼吸的酸菜”，纯手工酿制的农家酸菜富含健康乳酸菌，充溢着满满的生命力，拥有独特的风味，已被正式认定为“四川省乐山市非物质文化遗产项目”，也是全国唯一一个四川泡菜非遗项目。
对于这样的非遗项目，不知大家怎么看呢
这就是那个大坛子。老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
