生八大葱凉拌最好吃，蒸笼里辣根、红烧、铁板酱炒也很好吃，是本季最好吃的海鲜。
由于这几天海边天气不好，从年后到现在价格一直很坚挺售价在35~40元一斤。售价不菲的八带鮹，从大海是怎样“钓”上岸头呢？
其实与现实中“钓鱼”差不多，老渔民早就摸透了八带鮹生活习性，利用它喜欢钻孔觅食和栖息的特点，在前一天下午将拴在绳子上的海螺壳和空易拉罐投入海里，到了夜晚八带鮹钻入海螺壳里和空置易拉罐后，渔民会在第二天上午开着小渔船去附近的海鱼捞起海螺壳和空易拉罐，相比钓鱼用鱼食，它就省下不用。这样的智慧只有常年与海打交道渔民能想出来，一般人只对舌尖美食感兴趣。（图片来自东方IC图库）
赶上了八带鮹渔汛，一艘小渔船投放上千或数千个海螺壳和空易拉罐每天能“收获”数十、上百斤八带鮹。市场上八带鮹目前能卖到30~40元一斤，一天收获数百至一千多元利润还是非常可观的。（图片来自东方IC图库）
看，渔民将空置的海螺壳，用细绳拴住后，投放在附近的海域里，这样就能坐等八带鮹上钩了。相比空置的塑料瓶，具有一定浮力不容易沉底，海螺壳不仅环保，而且更加容易“迷惑”八带鮹到碗里来。（图片来自东方IC图库）
八带蛸的吃法，花样很多，最简单的就是原汁原味，将八带鮹放进锅内煮，头变硬了差不多就熟了，由于八带蛸个头比较小，很多人喜欢直接咬着吃。葱拌八带鮹最受欢迎，将煮熟的八带蛸切成块，用葱拌着吃，也很美味。一般酒店里常备的凉拌菜。（图片来自东方IC图库）
八带属于无脊椎动物,软体动物门,头足纲,蛸科(章鱼科),或称蛸。常见的章鱼有：短蛸、长蛸和真蛸等。章鱼的头胴部约7～9.5厘米。短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行，有时借腕间的膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗喷水作快速退游。（图片来自东方IC图库）
图为：渔民将捕捞上岸的八带鮹，放进船舱里，到了码头会有专门人收购，如果货源不多，附近的海鲜酒店，就会提前向渔民预定，价格稍高。（图片来自东方IC图库）
“清明节前后的八带蛸最好吃，因为这个时候的八带蛸面临产卵，营养价值比较高，而且这个时候的八带蛸吃起来口感又嫩又脆，还有籽儿。 ”早市上，摊主一般向顾客介绍是时，基本都以这个卖点，向顾客推广。
