& ampquot我从没想过每天大鱼大肉会营养不良。& ampquot
23岁的小李很喜欢吃肉。特别喜欢炸鸡，但大病使他几乎不能走路，再也不能挑食了。
“刚开始只是脚麻，没当回事，后来麻的范围越来越大，都蔓延到膝盖了。严重的时候，脚走在地上都感觉不到路，还经常摔跤，去医院检查，医生说这是缺乏营养。”原来，因为长期挑食，小李体内叶酸严重缺乏，患上了维生素缺乏性周围神经病。
奇怪的是，医生说这是一种饥荒年代常见的疾病，可小李明明从没挨过饿，还每天大鱼大肉的，怎么会营养不良呢？
为什么2020年一线大城市还会出现“营养不良”
周围神经病是由多种病因引起的常见周围神经系统病变之一，可影响患者的运动、感觉和植物神经功能。
营养性周围神经病是由于膳食中缺乏某种必需性营养物质，或是机体对某种营养物质的需求量猛增所产生的的疾病或症状。小李所患的维生素缺乏性周围神经病就是其中一种。
营养性周围神经病的发生受许多因素的影响，如年龄、发育过程、体力劳动的强度、妊娠和哺乳、胃肠道的吸收及肝、肾功能状态等，都可以直接或间接地干扰人体内许多营养物质的合成和吸收。
这种病大部分情况下和机体缺乏水溶性维生素，即B族维生素有关。在发达国家，长期酗酒则是营养缺乏病的主要原因之一。乙醇不仅会代替其他膳食减少机体的营养摄入，本身又能和糖类一样地燃烧，并且更增加了人体对B族维生素的需求，甚至还可以妨碍胃肠道对维生素类的吸收。
B族维生素对我们有多重要？
B族维生素是人体必需的营养元素，它有庞大的家族，常见的成员有维生素B1、B2、B3、B5等。
生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐形维生素不足的人却不少。如不重视，长此以往则会由于维生素的缺乏而导致疾病。如维生素B1缺乏引起的脚气病，维生素B2缺乏导致的舌炎，维生素B3即烟酸缺乏容易出现糙皮病，维生素B6缺乏导致脂溢性皮炎作怪等……
很多人认为，服用维生素片比吃水果蔬菜更省事，而且更利于补充营养。其实这种观点是错误的。目前研究发现人体需要67种营养素，而我们吃的维生素制剂不能囊括人体所需要的的所有维生素。自然界的食物中几乎含有人体需要的各种维生素，因此，身体健康的人首选食补，特殊状态和典型缺乏的人则可选择通过食补或药补来补充维生素。
常见的营养性周围神经病有这3种
由于病因、症状及病程不同，周围神经疾病的分类标准很难统一。一般可先分为遗传性和后天获得性，后者按病因又分为营养缺乏性和代谢性、中毒性、感染性、缺血性等。营养缺乏性周围神经病常见于以下几种。
1.脚气病
隋唐时代，我国就有关于“久食百米，发生脚气”的记载。诱发该疾病的很重要一个原因就是维生素B1缺乏。脚气病患者常感到头晕、心跳加速、恶心呕吐等不良反应，出现神经受损、 食欲不振、大便秘结等症状，严重时甚至可能出现心力衰竭。
2.营养性弱视
也是由于缺乏维生素B1的变异类型疾病。该疾病在战争期间曾广泛流行于战俘营，近年来则多出现在大量吸烟或酗酒的人群中。患者会出现程度不等的视力减退，有时视觉还会伴随着中心型暗点。
3.维生素B12缺乏性周围神经病
由于维生素B12缺乏导致脊髓后侧索的联合硬化，常见于胃切除手术、慢性肠炎、特发性脂肪泻患者身上。患者胃壁细胞上内因子的缺乏，导致膳食中的维生素B12不能通过肠胃黏膜吸收。主要症状表现为全身无力，如针刺感、蚁走感，后期出现下肢发僵，走路不稳，行动困难等。
很多朋友就会想，那我使劲补B族维生素不就完事了！注意了，补充维生素要用一分为二的观点来看，既不能把它一竿子打死，也不能盲目地作为延年益寿的保养良方。
如何善补维生素？
我们提倡自然饮食更健康。各种食物中都含有丰富的维生素，如果能按照“中国居民平衡膳食宝塔”正常饮食，一般不需要额外服用维生素制剂。
1. 保持正常的食物供应，合理摄入。特别是减肥人群、偏食挑食人群，容易由于食物单一或供应不足，导致维生素的摄入不足。
2. 维持较高水平的吸收利用。如消化系统疾病、老年人、服用特殊药物，容易影响维生素的吸收利用，这种情况就需要先治病、先调理。
3. 相对提高维生素需求量。妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种如电脑一族、频繁坐飞机人群、特殊环境下如高温、寒冷环境的人群等，需要适当的提高自己对维生素的摄入。
4. 切勿盲目使用补充剂和抗生素。长期食用营养素补充剂或不合理使用抗生素的人群对维生素的需求量会大量增加，无法满足时就会出现严重的缺乏。
其实，不仅仅是维生素，若人体缺乏其它必要的物质或元素，都会对身体健康造成或大或小的损害。但是，我们日常生活中应该特别注意，所有营养素过量都会对人体有害，不能因为维生素必不可少就刻意添加滥用。因此，最好的补充维生素方法是食补，科学补，在营养师及医生的指导下科学进行选择。
参考资料：
[1]薛启蓂.代谢、营养和中毒性周围神经病[J].中国临床神经科学,2009,17(01):58-71.
[2]刘姿含.缺乏维生素 善调饮食补[J].青春期健康,2015(10):54.
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