在春意萌发的日子，
那句发言标准的“我爱徐州”
让许多徐州人认识了，
这个叫“盛夏”的乌克兰姑娘。
在春风浩荡的三月，
敞开胸襟的徐州人满怀豪情。
就在昨天，
召开的全市对外开放大会，
正式吹响了徐州拥抱世界的号角。
同时，
我们在不经意转身间，
忽然发现，身边的“歪果”朋友多了起来。
留学生、教师、
工程技术人员，旅行者，
徐州洋“女婿”&“媳妇”，
身份越来越多元，肤色也越来越多元。
徐州正以开放的胸怀，吸引了世界的关注。
作为徐州本土专业的美食公众号，
我们只关心一个问题。
在徐州的“歪果仁”，你们吃的开心吗？
他们的“西洋胃”有没有爱上“徐州味”？
带着这个问题，
英语四级都没过的我，
厚着脸皮强行作了采访。
在此实名感谢百度，
是你家地图，让我这个路痴敢自驾游去外地。
是你家翻译，让我这个语言白痴去找国外友人尬聊。
01
重口味，就是 xuzhou style
盛夏，乌克兰姑娘
见到“盛夏”（valeriia）是在回龙窝的“许记家传”。
在一个徐州老街，与一个乌克兰女孩吃地道的徐州风味，这场景颇有些魔幻。她会多多放一些油辣椒，这是许老八羊肉包子的“CP”。
现在的盛夏的口味完全就是个徐州妹子。
然而几年前，初到徐州的她还不能吃辣。
盛夏
乌克兰饮食味道比较清淡，多是清甜酸口菜肴，第一次来徐州，真是被辣惨了。
来到中国之前，盛夏对中国菜的所有印象都来自于一盘扬州炒饭。可是来徐州，第一道砂锅鸡爪，颠覆了她对中国菜的预期和想象。又麻又辣的地锅、烧烤和火锅，让她又怕又爱。时间长了，她竟然爱上了这重口的徐州味！
02
到徐州快十年了，还是没搞清徐州酒文化！
Marcus(马库斯)
今年32岁的英国小哥哥，9年前来到徐州，没想到就再也没离开过。如今，娶了徐州媳妇，小宝宝也有两岁半了，他在培训机构教书吗，一家人过着幸福的生活。
他最爱的徐州美食是“把子肉”。在他深情款款的描述下，“把子肉”仿佛也高大上起来。
“The soft fat that melts like butter and the meat which falls apart in your mouth. ”
（柔软的脂肪像黄油一样在你的口中化开。）
最吃惊的是“知了猴”，“它远比看起来好吃多了！”
然而，虽然他在徐州呆了十个年头，算是“半个徐州人”，可仍然没有搞懂徐州酒场上的那些规矩。
什么人坐什么位置的讲究，要干几杯，哪个是“买单位”，举杯要举多高？什么该站什么时候该坐？“魔鬼五连问”让我们深深感受到了，这位英国小哥哥行将崩溃的心理状态。他说，在他的老家纽卡斯尔，这些规矩都是闻所未闻。
Chi dao lao ,xue dao lao ,Marcus说，学习是一辈子的事情。
03
一碗炒面，让她爱上了徐州味
Anna，新西兰
见到Anna，是几日前云龙湖畔散步的黄昏。经过一番中英混杂和手指笔画，得知她来自新西兰。
提到对徐州美食的印象时，她兴奋的告诉我，她非常爱这里一种干炒的面条。这是她在家乡从未见过的面条口味。我当然会认为，她说的是徐州炒面。
她说，她还会在徐州待上三天，我相信，她在徐州会遇见更多让她惊叹的美食。
04
“徐州女婿”的魔幻之旅
文森特，来自法国的徐州女婿
Vincent 文森特是法国人，但他更喜欢别人叫他“徐州女婿”。2008年到2012年，他在徐州的四年，不仅爱上了一位徐州姑娘，更陷入徐州美味中不可自拔。
文森特是个标准的中国通，曾经在北京呆过2年，后来又到张家口、天津、石家庄、沈阳、郑州、武汉、宁波、上海……足迹遍布中国大江南北。跟他聊天，发现他简直比中国人还了解中国。
“trying first time dog meat in Xuzhou.”在徐州，文森特第一次尝试了“香肉”，让他印象深刻。
在他看来，“徐州风味”最神奇的在于口味的变幻莫测。“辣中有甜，甜中又有酸，很多菜也会有川菜般的麻辣，非常神奇。”
这位徐州女婿告诉笔者，现在他和妻子已经回法国定居。平时习惯用微信，不用Instagram和Facebook，在日常的餐桌上，七成是中餐，剩下的偶尔吃吃法餐“换换口味”。
05
食尚徐州让徐州美食在她心里扎下了根
Julia，来自美国的数学老师
Julia是一名数学教师，她没有来过中国，甚至连中文学校都没上过。但是凭借着对中国的热情和好奇，她在工作之余自学了汉语。
笔者在“HelloTalk”这个语言学习交换软件中结识了她，你无法想象，一个从来没有来过中国的她，喜欢的歌手是邓紫棋，刚刚看过的电视剧是“扶摇”，她很喜欢女主杨幂。
当得知她非常热爱中国美食时，向她推荐了《食尚徐州》公众号。这让她对中国饮食、徐州风味有了新的认知。
她告诉笔者，在她居住的城市里，中餐有两类。一类是美式中餐，就是我们在生活大爆炸中，谢耳朵他们经常吃的，用小纸盒装的左宗棠鸡、橙皮鸡、签语饼。口味基本都是甜脆、酸辣，用面糊裹着炸制，浇上甜辣口味的酱汁——这，就是大部分美国人心中的中国味。
另一种，就是华人移民开的川菜馆、湘菜馆或者粤菜馆。对Julia来说，她更喜欢中国风的“中餐”。她说，她一定回来徐州，看看正宗的“中国味”到底是这么样的。
06
佐佐木升，日本小伙
眼前的这个大男孩叫佐佐木升，今年28岁，国籍是日本。2018年，他来到徐州，与他的中国合伙人一起，创立了“百思厨”这个品牌。
他说，我来到这座城市的目的是，想让更多的家庭知道料理和烹饪的魅力。通过优质厨房教育，挖掘孩子们的潜在能力。中国有句话【以食启智，以食育人】，我的梦想就是可以让每一个家庭的每一个成员，合作与分享亲手制作的美食。因为再也没有比和父母一起动手思考，创造更快乐的事情了。
说起对徐州口味的印象，他开心地笑了起来。很辣很美味，吃起来十分痛快，热量也是大大的有！（）。
如果把日本美食比喻成一个温柔似水的含羞美女，那么徐州美食就肯定是至刚至阳的梁山好汉！就好像徐州人，每个人都十分热情善良，友善好客。这个也是徐州这座城市给我留下的最深刻，最美好的印象。
佐佐木升的最爱
最爱的“徐州味”是：烤肉筋。
佐佐木升把“肉筋”写成了“面筋”。通过他生动的描述，我们才知道，他说的是烧烤中的“肉筋”。徐州烧烤，特别是卷上烙馍，非常美味。
他拍着胸脯保证：据我所知，目前的日本还没有“面筋店”这样的美食店。这个进军日本一定会大受欢迎，他们很喜欢这样快速并且美味的食品。
在江苏师范大学，
我们见到了留学生sam、jess和苏河西，
他们来自不同的国家。
但是都大爱“徐州味”！
一位很喜欢的美食博主曾说过这样一段话：
中国市场纵然广阔，坊间也始终流传着“老外吃不懂中餐”、“中餐不需要外国人认可”的说法。但作为一个真心爱吃的中文美食作者，我依然希望看到更多中餐厨师得到大中华文化圈之外的认可。
真正出彩的中国菜，无论从原料、技法还是传承创新，足以匹敌高端法餐或是日本菜。但要跨越语言障碍、消弭文化隔阂，仍需时日也机缘。
愿与诸君共勉，期待这一天的到来！
互动留言
如果给你身边的外国友人
推荐一道徐州风味的美食，
你会选择什么？说出你的理由？
我们将选出五名读者，
一起来吃龙虾大餐！
