中华饮食文化传承千年，满汉全席是其中的精华。
满汉全席，清朝时期的宫廷盛宴。
既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包，今天我们介绍其中的山八珍。山八珍： 驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾、狮乳
驼峰：驼峰，亦作“ 驼峯 ”，亦作“駞峰”。骆驼背上的肉峰。古代作为美食珍馐之一
熊掌：又名熊蹯，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，古代作为美食珍馐之一
猴脑：猴脑即是猴子脑花，食用猴脑多以生食，古代作为美食珍馐之一
猩唇：其实猩唇是驼鹿（满语叫做罕达罕，也称四不像）脸部的干制品，是古代中国烹饪原料的美食八珍之首。现在还存在于世的驼鹿仅仅几十头，每一个都登记在册
象拔：在满汉全席八珍中的山八珍分类中的象拔就是传统意义的象鼻古代作为美食珍馐之一，现在用象鼻鱼和象拔蚌当做替代食材
象拔鱼
豹胎：还野兽豹子的胎盘 ，在古代作为美食珍馐之一
犀尾：就如名字一样，就是犀牛尾巴上的那点肉（不知道有什么好吃的）在古代作为美食珍馐之一
狮乳：即是狮子的乳房，清代作为美食珍馐之一
以上就是满汉全席的山八珍，为了配图美观就用的动物本身的图片，从满汉全席中可以看出古时的那些人们在吃上还真是花了不少心思，不过这些美食珍馐现在多数都是国家保护动物，我们不要因一时口腹之欲而灭绝一个族群，我们了解哈就行了。
请尊重野生动物，猎杀、收购、食用国家保护的野生动物都是犯罪行为，将受到法律的严厉制裁
