香辣干锅鸡，不放一滴水，保你鲜香麻辣味美纯正

大家好，我是美食爱好者，今天我给大家介绍一款干锅香辣鸡，全程不放一滴水，下面看看怎么做的吧？去活鸡摊上买一只三黄鸡或者麻鸡，让老板给宰杀碗剁成小块洗的洗干净，然后拿回家直接直接烧不用粘粘案板了，首先把鸡放到凉水里，用点料酒，葱姜，然后把水烧开，水开之后撇去浮沫，然后再用清水清洗两次，洗干净备用，再准备一点葱段，姜片，还有花椒粒，两个干辣椒还有几个青辣椒切好备用，首先说这里大葱要多放点，我都一般放两颗，两颗大葱姜也多放一点，这样烧出来的鸡没有鸡腥味，好吃，味道好，锅烧热多放点油滑一下锅，然后倒出锅里留少许的油放上姜片花椒粒煸炒一下，炒出香味，放入卯过的鸡块，开始翻炒，炒干鸡里的水分大约需要四五分钟的时间，继续不停的翻炒，炒至鸡块，微微发黄，，水也炒干了，倒入适量的料酒，再翻炒几下，然后，再放点生抽，翻炒几下，再把大葱还有切好干辣椒放进去，不能吃辣的，也不要放干辣椒，再翻炒几下，然后把青椒青椒青椒圈放进去，翻炒几下，放点鸡精，孜然粉就可以出锅啦！一道鲜香味美的干炒辣子鸡就做好啦，你也可以试一试，真的非常简单，不放什么大料之类的味道非常纯正。