养蜂并不难，难的是卖蜂蜜，这是很多中国养蜂人的感叹。蜂蜜曾经被视为保健圣品，养蜂人曾经是被人尊敬的职业。可现在蜂蜜被假冒伪劣产品冲击，消费者对蜂蜜不认可，养蜂人也成了造假蜜的不良人。不知道到哪里能买到真正的好蜂蜜，养蜂人也不知道怎样才能把自己的好蜂蜜卖出去，这种可笑可叹的局面到底是怎么样形成的呢？如何能够破局呢？
为什么感觉假冒伪劣蜂蜜多？
很多人都觉得在中国是难以买到真正的好蜂蜜的，感觉所接触到的的蜂蜜都是假冒伪劣蜂蜜。有这样的感觉，一是在市场上有假蜂蜜的存在，以及有媒体报道养蜂人造假蜜的行为，二是蜂蜜实在难以辨认，根本无法辨别所看到的蜂蜜是真是假，把好蜂蜜也会当成假蜂蜜。
蜂蜜是十分复杂的糖类，但是想要造假蜜就太容易了，只要用果葡糖浆加一定量的香精色素，就可以造出与蜂蜜外观十分相近的假蜜。因为造假蜜容易成本低，造假蜜的就多了。真蜂蜜大量收购困难，难以保持稳定的质量，很多厂家宁愿造假蜜，也不愿意卖真蜂蜜。一斤蜂蜜几十甚至几百元，在暴利的驱使下，再加上造假容易成本低，就成了假蜂蜜多的局面。实际上假蜜多是厂家商贩造出来的。
养蜂人造假蜜的黑锅就是媒体大量报道造成的。把蜂养好，产出蜂蜜是很容易的事情，养几十上百群蜂一年收几百几千斤蜂蜜是很简单的事情，产出来的蜂蜜只愁卖，根本用不着造假蜜。有报道说，养蜂人喂白糖取出来的蜜糖当蜂蜜卖，这只是极个别不会养蜂的人杀鸡取卵的行为。蜂群在大量喂白糖的情况下，会严重影响健康，养蜂人也不会傻到不让蜂群采集花蜜而去喂白糖。真正的养蜂人不会为了眼前的利益而害了自己的蜂群。蜂养好了，只要遇到一个大蜜源就能产很多的蜂蜜。假蜂蜜只要把原材料买到在屋子里搅拌一下就能成功，何必为了造假蜜而去养蜂呢？只要看到养蜂人蜂群强盛，就一定有真正的好蜂蜜。消费者要用理智的眼光分析，假蜜真的都是养蜂人造出来的吗？养蜂真的就是为了造假蜜吗？
当消费者认为中国蜂蜜假蜜多时，对任何蜂蜜都会抱有怀疑的态度。可是蜂蜜复杂，多种多样，从外观上是无法辨别真假的。每一个蜜源花酿造出来的蜂蜜颜色形态气味都不一样，在不同温度不同储存条件下也会不一样。再加上混杂多种蜜源花特性就更加复杂了。蜂蜜酸甜苦辣各种形态颜色的都有，我们无法从已知的蜂蜜去对比其他蜂蜜，很有可能把真蜂蜜当成假蜂蜜，当然也会把假蜂蜜当做真蜂蜜。无论我们学习怎样的辨别蜂蜜真假方法，造假蜜者也会成功通过鉴别。
所以当以怀疑的眼光去辨别蜂蜜时，就会把所有蜂蜜当做假蜂蜜。我们只能相信卖蜂蜜的人，相信真正的养蜂人，才有可能买到真正的好蜂蜜。
为什么消费者对养蜂人不信任？
无论蜂蜜再好，消费者购买时对养蜂人还会不信任，这是很多养蜂人卖蜂蜜时的苦衷。造成这种局面，是消费者对中国蜂蜜持有严重怀疑态度造成的。还有原因就是养蜂人互相攻击导致的。
中国有中蜂和意蜂之争，虽然都是养蜂人，但所产出来的蜂蜜价格相差悬殊，产蜜量和收益也相差巨大，为了自己的利益就针锋相对。中蜂由于产量很低，必须要以高价售蜜才能有收益。而意蜂由于产蜜量高，低价售蜜才能卖出去。意蜂蜜拉低了中蜂蜜的价格，就成了中蜂人的对头。中蜂人的落后养殖方式也成了意蜂人的嘲笑对象。有些养蜂人为了自己的利益就会互相揭短，诋毁对方的蜂蜜不好。消费者看了这样的言论，当然就相信不好了。中蜂蜜意蜂蜜不同在哪里？一般人是无法明白的，也难以辨别到底是哪个蜂蜜好，最终就认为所有蜂蜜都不好了。
为了利益，同行相争，互相诋毁，最终的结果就是毁了这个行当。中蜂意蜂互相诋毁的行为就使中国蜂蜜陷入困境了，使养蜂人的蜂蜜都不好卖。产品好不好要让消费者来鉴别，养蜂人自卖自夸，攻击对方的行为，最终是害人害己的。自夸别人不容易相信，从别人口里说出来的夸奖才会让人相信。中蜂人意蜂人应该成为朋友，互相夸耀中国的蜂蜜，才会赢得消费者的信任。
蜂蜜成为中国家庭普通食品才能不愁卖
中国蜂蜜的价格十分混乱，从几元几十元几百元价格不等。蜂蜜难以定价，造成消费者困惑，也造成蜂蜜难卖的问题。
蜂蜜从前被视为保健圣品，中蜂蜜被视为百花精，价格一直是比较高的。但由于意蜂的引入，蜂蜜价格被大大拉低了。以中蜂的产蜜量，如果低价出售是会赔本的。中国人都相信土的才是好的，所以中蜂蜜与意蜂蜜价格相差悬殊，中蜂蜜的价格高，会炒作的人甚至能卖几百元一斤。可是蜂蜜只是保健食品，并没有明显的药疗作用，不是必备食品。想要高价卖中蜂蜜是很难的，虽然中蜂蜜产量不高也愁 卖蜜。意蜂产蜜量大愁卖不完，中蜂价高愁没人买，这也是蜂蜜难卖的原因。想要蜂蜜都卖出去，就只能让消费者都愿意买蜂蜜了。
真正的养蜂人在当地养蜂时间久了，只要注重蜂蜜质量，注重人品，是会被周围的消费者认可的。被怀疑蜂蜜造假的可以忽略不计，再操心的就是要让人大量购买。养蜂人零售蜂蜜要以当地人的购买能力为主，养蜂人都在乡村，购买能力是有限的。如果蜂蜜要卖到上百元一斤，是没有几个人舍得买的。指望外来人花高价来买，也是希望渺茫，卖不了多少的。高价卖蜂蜜，无论怎么样炒作，都难以顺利把蜂蜜卖出去的。
所以，蜂蜜的价格不能定得太高，为了增加收益，只能改进养蜂技术，提高产量。蜂蜜只有成为特色食品，价格能让普通家庭接受，购买力才会提高。如果中国家庭都习惯用蜂蜜代替白糖，养蜂人的蜂蜜就都不愁卖了。如果说低价蜂蜜会赔本，就要反思自己的养蜂技术，选择合适的蜂种来养殖。把蜂蜜炒作成奢侈品，把土蜂蜜说成无可比拟，只会使个别人受益。普通养蜂人是无法把自己的蜂蜜高价卖出去的，只会造成有蜜愁卖，又怕产蜜多了而不愿意认真养蜂。
当蜂蜜愁卖成为养蜂人中的普遍现象，养蜂人就要想破解之法。养蜂人不能各自为战，打压别人，抬高自己。当一个行业被消费者不认可的时候，个人无论怎样努力是无效的。只有养蜂人团结一心，共同打造中国蜂蜜品牌，才能解开蜂蜜难卖的死局。我也希望更多的养蜂人能说出你的看法。
