封面新闻记者 吴冰清
最近，“沉浸式”一下火了，沉浸式展览、沉浸式旅游、沉浸式卸妆……还有，沉浸式检查。
在近期开展的“你点我查”食品安全大检查行动中，成都市市场监管局就因为沉浸式检查奶茶店而“出圈”。
其实，此次“出圈”早已有迹可循——日前，首期市场监管领域政务抖音号排行榜出炉，在2021年6月21日-2021年7月20日这一个月里，成都市市场监管局的抖音号拿下两个第一：城市级政务抖音号影响力第一、热门视频第一。而在热门视频top3中，成都还包揽了第一、第二。
一个政务号有着怎样的“吸粉秘笈”？8月23日，记者采访了成都市市场监管局抖音号的幕后团队。
三伏期间现场拍摄 执法制服成了“最佳配角”
8月23日，有媒体曝光胖哥俩肉蟹煲隔夜蟹当活蟹卖引发全国关注.在成都，一场“沉浸式检查”又开始了——23日下午，抖音号“成都市场监管”发布了一条视频，视频中，身穿蓝色执法工作服的“督哥”通过镜头，带着网友一看证照，二看后厨，“一镜到底”检查位于万象城的一家胖哥俩肉蟹煲店，并对发现的食品库房消杀不到位、食品进货台账不完善提出立即整改。
类似的场景，已出现在成都多个小龙虾店、火锅店、奶茶店。在成都市市场监管局的官方抖音账号“成都市场监管”中，“你点我查”系列的视频已发布8期，每期时长在2-5分钟不等。
一个人出镜，一个人拍摄加剪辑，一个卡片机，一个手持支架，一个无线麦克风。这是这个拍摄团队每次去现场的全部装备。视频中的“督哥”叫景赢，是成都市市场监管局宣传处的工作人员，因为有过外景主持的经历，被“拉”去出镜拍摄。
“虽然在镜头里只有我一个人，但是幕后的人员还真不少。”景赢介绍，6月初，成都市市场监管局启动了“周三查餐厅 周四查市场”系列行动，要围绕公众关切的焦点领域、热点问题，聚焦社会关注度高的“网红餐厅”、连锁餐饮、学校及校园周边、旅游景区、农贸市场等重点区域餐饮单位等。
如何让更多的市民直接参与到食品安全的日常监管中去呢？成都市市场监管局食品经营监督管理处和宣传处反复“碰撞”，决定将“你点我查”从传统的线下，拓展到线上。通过短视频征集市民群众关心的热门餐厅，再通过突击检查的形式，展现后厨的食品卫生情况。“每一期我们都会和经营处和的小伙伴一起，梳理网友们关注的焦点，明确下一期检查的具体项目和流程，并和相关区县市场监管局的一线执法人员进行检查。”
“如果非要说，这件执法制服是我们每期最扯眼的‘道具’了。”负责拍摄视频的林典指着视频中被汗湿的执法制服打趣道。该系列视频的拍摄，正值一年中最热的三伏天期间，后厨温度更高，因此，每次拍着拍着，“督哥”的后背就湿透了。“他在前面走，我在后面拍，不是刻意去拍到他的背。”林典说，“但却是很有带入感，这件衣服可以说是‘最佳配角’了。”
一年多前开始尝试 在实践中不断挖掘技能
“现在大家都喜欢看短视频，我们也开始尝试，当时就拍了三期。”当时搭档的，正是这两人。“别看视频里我很轻松，但前期准备还是有点紧张，因为化妆品是专业度很高的领域，我们代表着官方，不能有一点错。”景赢说。
这一次“你选我查”，同样涉及专业度极高的食品安全。“仅凭之前跟执法人员一起执法的经验不行，还要提前恶补相关知识。”景赢说，食品经营处会针对当期主题给出一个执法检查事项清单，“我要先记下来，正式开始前，有不懂的，也要咨询现场的执法人员。”虽然要拍视频，但都是严肃的执法，因此，每次相应辖区的执法人员都会按流程认真检查。
和景赢一样，林典也是在实践中不断挖掘自己的技能。大学学习动画专业的她，对拍摄视频更感兴趣，自己也会尝试这拍拍剪剪，“当时觉得是‘跑偏了’”。2019年初，她来到成都市市场监管局做宣传工作，“一开始是拍照，没想到又干上了视频拍摄剪辑，这样看来，之前没有‘跑偏’。”
一入视频深似海，这以后，林典看九眼桥的夜景成了常事（成都市市场监管局办公地点位于成都九眼桥）。“每次出去，要去好几个点位，视频素材二三十个G，要整理、消化，再剪辑。”林典说。
走红登上热搜第一 “沉浸式检查”真正沉入到消费者心中
虽然辛苦，但林典和景赢也有成就感。8月6日，“你点我查”奶茶店突击检查那一期发布，反响不俗。很快，这条视频登上抖音热榜同城榜第一，阅读量达到2450.2万。截至发稿前，这条视频点赞62万，评论2.1万。
其实，再此之前，第一期检查“网红”小龙虾店、以及第二期检查“网红”火锅店，也成为了2021年6月21日-2021年7月20日期间，全国市场监管领域政务抖音号热门视频的top1及top2。“几乎每周都有朋友截图发给我，说又看到我了。”景赢说。
谈及走红的原因，景赢认为，首先是因为大家对食品安全的关注，其次就是良性的互动。“前期，我们在网上征集了网友们的意见，选择呼声最高的店进行检查，渐渐的，就形成良好的互动，网友们会在视频下评论、提出意见，我们也会进行回应。”
“只要是用心做事，网友的留言也会特别暖心。”每次都会有不少网友提醒他要注意防暑降温，要注意人身安全，“这也许也是让我持续做下去的动力吧。”
“其实我们做政务抖音，粉丝不是我们最追求的目标，更不是为了处罚，而是要提升城市的食品安全水平，提升大家幸福美好生活水平。”他们的话语很真诚，“一是希望让更多人了解市场监管的工作，二是希望向商户传播更多安全操作的规范，同时也给商户形成一种威慑，助力成都市创建国家食品安全示范城市。”
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