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端午节
端午节是每年农历五月五日。
据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节”等。端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。端午节，福州俗称“五日节”、“五月节”。福州有首民谣全面概括了“五日节”的内容：
初一钉门葱，
初二起炸猛，
初三煎面饼，
初四做节仔，
初五晒午时，
龙舟赛起来。
过去，用过节餐后，各家携小孩到福州西湖、南台万寿桥、闽江两岸观看龙舟竞渡。舟有的彩绘为鱼，有的彩绘为虾，都是水族标志。初一至初五均有划龙舟，惟初五午后开展竞赛，争夺锦标，观者如潮。福州端午节习俗除了跟全国一样譬如挂艾叶菖蒲、赛龙舟、吃粽子外，还有一些自己独特的内容。
熏黄烟
端午节这天中午时分，每家每户都要点燃黄烟，往墙逢、屋角等边边角角处喷。端午节过后，家家户户的墙壁上、水缸边、柱子缝都会留下一道道黄色的“涂鸦”。
煮粽子的水
福州人在煮好粽子后，会把留在锅里的水用来洗脚、洗脸、洗身子等，据说洗后夏天不会生痱子，不会被虫咬。另外，端午节中午，家家户户会用煮粽子的水撒在屋里屋外、屋前屋后的角落，有驱蚊的效果，这一习俗渗透着福州人的一种积极的、朴素的卫生理念。
“五月四水”
老福州人在五月初四那天，有把家里水缸装满水的习俗。久而久之，“五月四水”成为一个固定的名词。有的人家还把“五月四水”存放起来，说是具有治疗烫伤等作用。
午时书
“午时书”是老福州特有的一种传统民俗，是一种无横批的对联。古时候，福州的文人将所作的对联贴在自家的大门上，或赠送给邻里亲友，内容与端午有关，有着辟邪消灾的作用。
唱“采莲歌”
福州民俗每年农历四月底，便会有人边敲锣打鼓，边唱闽调《采莲鼓》歌谣，沿街为龙舟竞渡筹集经费，出钱多者可获坐“船头”的殊荣。那时只要听到这种鼓声，就知道端午节近了。
制“午时茶”
每年端午节，人们到山上、田边等野外采集许多野草树叶，或切成片，或切成段，跟茶叶等混在一起晒干，收存备用。因为它是端午节的时候制作的，所以就叫它“午时茶”。
穿鞋子
过去福州城外人，大多数人在夏秋时节，有的甚至一年四季都光着脚。但端午节中午，一定要把鞋子穿起来。据说那天中午要是不穿鞋子，以后脚底上会长出一个个窟窿，福州话说“扒卟熘”。
戴红肚兜
过去福州人在夏天时，不管是男女老少，常有戴红肚兜的习惯。特别是在端午节，人们有戴新的红肚兜的习俗，说“穿红肚兜”能辟邪。端午期间，气候尚有凉意，戴红肚兜，可以不让肚子受凉。
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粽子是怎么来的
关于粽子的源起，人们普遍认为是为了追念屈原。战国时期楚国大夫屈原，爱国为民，被谗言所害，于公元前278年五月初五那天投身汨罗江。
楚国人沿江苦寻屈原踪影，又害怕江鱼吃掉他的身体，就用竹壳、竹叶包好糯米投入江中喂鱼。由此风习相传，人们为缅怀屈原，每年五月初五这一天便以粽子投江，并且赛龙舟来纪念他。
甜粽子VS咸粽子
对于某些人来说，
肉粽简直不忍直视，
但对于另外一些亲们来说，
粽子蘸白糖吃又是什么鬼！
粽子是甜吃还是咸吃，对于南北地域差异巨大，对食物又是极其讲究的中国人来说，绝对是一件严肃的事情！
有网友表示，作为东北人，从小到大吃的都是加大枣的甜粽蘸白糖，南方才咸味加肉的粽子令他惊讶不已。
而“咸党”多为南方网友，认为咸粽才是粽子的“真谛”。
甜党咸党唇枪舌战、互不相让！
那么，问题来了，
甜咸粽子大战，你站哪边呢？
啊呀！
不知道有没有人跟福网君一样，
两种都爱，
哪一种都割舍不下！
南派粽子
1绵糯咸香型
素有南派粽子代表的广东粽子以其丰富的馅料著称。个头适中，外形别致如同尖锥形，内部馅料的品种繁多。以肇庆裹蒸粽为例，除了糯米，还有脱皮的绿豆和猪肉，有些人会根据自身的喜好添加栗子和咸蛋黄等。而在潮汕地区，粽子内部除了猪肉和绿豆外，还会添加咸蛋黄和甜豆沙，有些人还会加入莲子等，在食用前淋上一层经稀释过的糖浆，撒上一些芝麻，让整个咸香的粽子带上一丝甜意，实为特别。
此外，还有一种碱水粽，由食用碱和糯米粉做成，因口感比较粘稠，里面一般不包裹其他食物，用刀切开沾白糖一起食，口味相对简单，对于不喜好吃油腻和相对比较甜的人来讲，不失为一个很好的选择。
藏身地：广东
2油润不腻型
厦门、泉州的烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多种佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻。当然，也有蘸白糖吃的白水粽。
藏身地：福建
北派粽子
1口味缤纷型
北京粽子是北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，口味相对偏甜。北京的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。
藏身地：北京
2香郁粘滑型
东北的粽子一般有两种，白色的纯糯米粽或者是黄色的黄米粽。也有将二者掺在一起包的。粽子一出锅，浓浓的粽香扑鼻而来，再蘸上细白糖，吃起来香郁粘滑，非常享受。除了端午节吃粽子，在东北春节过年的时候，粽子也会被搬上餐桌，因为东北人管粽子叫“挣子”，寓意来年可以多挣钱。
藏身地：东北三省
“重口味”奇葩粽子
在甜咸粽子斗得不可开交之时，
各种“重口味”奇葩粽子已经悄悄上线！
跟着福网君一起来看看，
这些要上天的奇葩粽子都是些啥！
榴莲粽子
榴莲粽子：喜欢榴莲味道的人特别喜欢，不喜欢的人也非常彻底，简直就是两个极端。榴莲的味道和糯米搭配做成粽子实在令人难以想象，不过听说还是挺受欢迎的？
羊肉粽子
羊肉粽子：这也可谓是一款“极品”粽子，羊肉独有的膻味和糯米搭配，让人有种说不出的奇怪感觉。
巴马长寿粽
巴马长寿粽：这款来自广西的款粽子，让人非常在意它的外形，其实它的配料就是黑糯米、猪肉、板栗和绿豆，味道应该还不错。
巧克力粽子
巧克力粽子：糯米的口感和巧克力其实挺搭配的，就是吃起来会感觉有腻，要吞一下一整个还是会令人感到恶心。
腌笃鲜粽子
腌笃鲜粽子：所谓的腌笃鲜，就是鲜肉、鲜肉和笋的一锅炖煮出来的菜肴，是一款在申城家喻户晓的美食。不过拿它来做粽子就令人有点跌破眼镜了，不过调查发现，大部分所谓的腌笃鲜粽子其实也就是个幌子，只不过是咸肉加红肉做出来的肉粽而已，一般并没有笋。
青花椒粽子
青花椒粽子：在糯米里掺入花椒做出来的粽子，花椒的味道和粽子结合完美诠释了什么叫奇葩粽子。
海鲜烩肉粽
海鲜烩肉粽：这款来自闽南的粽子也是非常地重口味，好好的粽子硬是做得像一盘海鲜炒饭。
星巴克冰粽
星巴克冰粽：每逢端午星巴克都会推出这样一款星冰粽，晶莹剔透的外表完全难以让人联想到粽子。再来看看它的口味：蔓越莓芝士、焦糖榛果玛奇朵、香蕉巧克力、青苹果优格和芒果西番莲。这完全就是各色甜品...
泡椒牛肉粽
泡椒牛肉粽：以为粽子只有咸甜两派之争？那就错了，这款酸爽无比泡椒牛肉粽你一定要尝试一下， 会让你感受到全新的体验。
爱文香芒香鲜粽
爱文香芒香鲜粽：顾名思义，芒果粽子，想象一下芒果加糯米的组合，你是否会对它产生兴趣呢？
这些各式各样的“奇葩粽子”
馅料与月饼真是有得一拼呢
福网君只想感慨一声：
放过糯米吧，让它们静静！
