文下小雨
从过年到现在一直在家，只出去三五天买了一次食物和生活用品，大家都这样。
无事可做，学做菜，成了很多人的主要节目，打开手机刷抖音，蒸凉皮、炸猫耳朵、做红枣糕、做肉夹馍……好不热闹。怪不得抖音上有个网红外卖小哥说，近日的单，好多都是面粉，倒是给枯燥又略焦虑的自我防护生活增加了一些趣味。
我宅家里也做菜，复习会的菜，尝试新的菜，忙得不亦乐乎。这不，没灵感了，就开始打电话给表哥问问有啥线索没，表哥家住在西安，赶紧问问西安有什么家常菜吗，好尝试一下，最好是简单方便耗时短，一听就会，一做就成，省得浪费材料。表哥说西安很多小餐馆常有一道家常菜，可以试试，就两种常见蔬菜一起炒，适合我这种懒货，再简单不过。
表哥说的是西红柿炒西葫芦，西安我是没去过，但这菜我倒想试试，毕竟，西红柿和西葫芦都是我很喜欢的蔬菜。
西红柿自不必说，就是一种神仙食材，怎么做都好吃。西葫芦也是一种含钙和维生素丰富的蔬菜，百度百科查询说，有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，还能促进胰岛素分泌，能有效预防糖尿病呢。
说做就做。
西红柿炒西葫芦
参考份量：2人份
制作时间：15分钟
难易程度：★★☆☆☆
食 材
西葫芦 1个
西红柿 2个
调料
油、盐、鸡精、生抽—适量
做法
1、准备好所用食材，主要是西红柿和西葫芦。
2、将菜洗干净，西红柿去蒂切成片，可适当切薄一些。
3、西葫芦洗干净后，去掉两头，先一分为二，再将两片对半分，然后平放，用刀水平切一刀，去掉内瓤，接着切成片。
3、锅中倒油烧热，倒入西红柿片，翻炒。
4、炒西红柿，是为了炒出汤汁，炒的时候，加点生抽，大概小汤勺半勺。
5、西红柿炒出浓浓汤汁后，倒入西葫芦片，翻炒均匀。
6、翻炒均匀后，倒入适量清水，大概饭碗大半碗左右，可以倒入后观察一下，别太稀就行。
7、中火炖煮2分钟，加盐和鸡精调味，出锅。
小贴士
1、西红柿可以选熟一些的，更容易炒出浓浓的西红柿汁，也可以将西红柿先烫一下去皮，避免炒好后皮掉下。
2、西葫芦瓤去掉，是为了避免炒后碎锅里，影响菜的美观，口感也更好。如果不介意，可以不用去掉。
浓浓的西红柿汁，酸酸甜甜的，炖煮过西葫芦后，西葫芦片脆脆的，还带着西红柿味道，特别下饭。稠稠的汤汁，直接泡米饭里，呼呼地又吃下一碗，太费米饭了。
这样一道清淡酸甜的菜，要是在夏天做一盘，清清爽爽的，颜色好看又好吃。最重要的是做法非常简单，没有技术含量和重大知识点，就算是宅家里没事做学做菜的朋友，也能一次做成功，保证家里人竖大拇指。
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