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真正喜欢烹饪的人，最开心的事是在菜市场找到自己喜欢的材料。

今天偶遇了一个非常有意思的食材，其实平时大家都见过，对它一点都不陌生，但是吃过的人却很少，大家都感觉它是不能吃的，其实它，它还真是营养丰富呢。

这道菜就是用它做主料炒出来的，看起来很漂亮吧，哈哈，不买关子了，其实呀，它就是我们最熟悉不过的胡萝卜苗！

是的，胡萝卜的苗也能吃哦，不过，可要抓紧时间了，夏天一过，它就会变老，那就真的不能吃了。

胡萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

还有一个特别开心的消息要告诉你们，这么厉害的胡萝卜苗，价格竟然便宜到你不敢想，菜市场的老板都是一大把一大把捆着卖的，一把三块钱，我嫌它太多了，只要了一块钱的，也是相当多了，三口之家，我将它分成两餐，也就是说，这满满一大碗，只花了5毛钱呢，哈哈，绝对是目前最便宜的菜了。你还花大价钱去淘宝买荷叶茶么。

这种胡萝卜苗看来是专门用来吃苗的，胡萝卜一个个都还好小呀，不过炒的时候将小胡萝卜切碎跟茎秆一起炒，吃起来脆脆的，特别好吃，这一把苗才花了5毛钱，真是太合算了。

做个会过日子的主妇，茎秆和叶子分开来，索性将它们分成两个菜，（叶子我用来做鸡蛋饼了，如果您感兴趣，请移步我的主页查看）哈哈，这么一算下来，这道菜花的钱真是可以忽略了。

将胡萝卜茎秆去掉叶子后，切成段

干红辣椒也切成差不多长的段

油锅烧热，将胡萝卜茎秆段倒入锅里，大火快炒至颜色变得更绿

将干红辣椒撒进去一起翻炒几下

撒入盐，翻炒至均匀

沿着锅边淋入少许水，水真的只需要一点点，主要是为了将胡萝卜烧熟，大约100毫升即可。

稍微收汁即可出锅。

香喷喷的红辣椒炒胡萝卜苗就做好了，口感爽脆，清脆多汁，看着都非常开胃呢，最适合夏天了，如果下次你在菜市场见到了，可一定不要错过哦！