猪肉变牛肉、猪肉变牛肉的配方?

老母猪肉冒充牛肉出售

执法人员破坏非法商铺

这件事还没有结束。

今年5月长春市公安局

食品医药和生态环境犯罪调查地带。

巡逻中发现了400多名微信群体

宣传和销售的牛肉价格比市场价低得多

10多天的跟踪调查结果显示，

这些肉类产品都来自梦味牛肉坊。

嫌疑人杨某某表示，

经过这样简单加工

猪肉将变成鲜红色，

看起来很像牛肉，

把这些鲜肉也以牛肉的名义

销售给微信群里的其他人员，

对剩余的部分鲜肉，

再加工成牛肉干进行销售。

经调查，嫌疑人杨某某与其妻子唐某某

一年前就通过微信群进行销售肉品。

从今年三月份至今，

群内成员迅速扩展，

并发展了一些个人或群主

作为代理帮助其销售肉品。

经过执法人员调查，

存在10余个微信群的群主

及群内部分成员参与代理销售。

目前，对代理销售肉品的嫌疑人

正在进一步调查当中。

如果涉嫌犯罪的，由公安机关依法处理；

如涉嫌行政违法，由市场监管部门处理。

真假牛肉“迷人眼” 专家出招这样防

一看颜色：牛肉是暗红色，猪肉是浅红色。

正常的牛肉和猪肉通过颜色是很容易区别出来的，但往往有一些不法商家或个人通过使用老母猪肉冒充牛肉的或涂抹血液方式混淆视听，又该怎么办呢？

案板上的三块肉都是牛肉，右侧的两块牛肉是刚刚从真空包装拆封的牛肉，左边的这块牛肉是已经放置在空气中若干个小时的牛肉，可以看出来颜色是会出现变化的。

二观纹路：除了颜色之外，牛肉的肌肉纤维纹路清晰，肉纹粗，猪肉的肉纹细密纹路也较短。牛肉的筋膜较多，猪肉则较少。

三摸手感：牛肉摸起来手感比较干涩，猪肉摸起来手感又油又滑，煮熟后，牛肉口感较猪肉更有嚼劲。

更多相关内容敬请关注《第1报道》

午间版11：30——12：00

傍晚版17：45——19：00

晚间版22：00——22：30