京畿红主题餐厅企划建议书。
他们现在只是装修风格，主题内容很少，传统的餐厅模式有主创乐队，文字很长。
是一些我自己得管理理念和想法。一；企业背景
本餐厅为电竞主题餐厅，主要消费群体在于网络游戏爱好者等年轻群体，餐厅位于临西八路与双岭路交汇处，地理位置南靠小商品城、汽摩配城、家电厨卫城等大型批发市场和临沂配套完善的各物流中心，北靠亚洲面积最大的大学城及周边诸多高档小区及商圈，临沂整体餐饮消费水平优秀，就全国电竞主题酒店发展势头来看，本市还处于新生状态，发展潜力巨大。
网络游戏自从网络竞技发展以来从不务正业转正到大众视野当中，不论是英雄联盟还是王者荣耀，又或是绝地求生和刺激战场(现和平精英)，可以说是无人不知无人不晓，85后到00后这一新生代群体的休闲方式从老一代人爱好麻将扑克，随着时代的进步和科技的发展变成了网络竞技游戏，这是时代的趋势，从PC端到手游，网络游戏越来越被大众认可，时间充足网吧开黑，碎片时间王者荣耀刺激战场，电竞已经在不知不觉中成为了生活中不可或缺的一部分。
提起网络游戏就不能摆脱动漫，电竞动漫的爱好者基本都是同一批人，毕竟动漫比电竞对人生的影响更为深刻，动漫是童年的一部分，有些动漫甚至伴随一个年轻人十几年的时间。从童年动漫到热血动漫，哆啦A梦、奥特曼、龙珠、数码宝贝，火影忍者、海贼王、犬夜叉、灌篮高手等等，小众的更是数不胜数，这些元素都是为年轻人所喜爱的并愿意为之付出的情怀，重度爱好者会去消费cosplay、手办、同人网游等周边衍生产品，那么将这些情怀和喜爱与生活连接起来最直接的，民以食为天，可以在用餐的时候感受到动漫在生活中切切实实的存在，竞技鸿主题餐厅帮顾客把现实社会与二次元连接搭建起来服务给每一位顾客。
消费群体和消费能力可以参考二八定律，15-25岁人数多消费能力低，25-35岁消费能力高人数少一些，电影院把共同爱好的陌生人聚集起来一起哭一起笑，那么在我们主题餐厅这里，在品尝美食和美酒的同时还可以看游戏大神现场表演，甚至可以参与到大银幕当中互动一把，而且坐在这里的大多都是有着共同爱好的陌生人，还有好听的当红氛围歌曲现场演绎，美酒、美食。有趣的服务、美妙的音乐、带劲的DJ，大神现场游戏竞技，激情的解说，竞技鸿餐厅一一呈现给顾客。
二：服务内容
1， 装修与主题
作为一家主题餐厅，无论从装修到节目到工作人员都需要体现出“电竞主题”这个中心点，动漫为辅，脱离传统音乐餐厅酒吧的常规模式，体现出特色和差异化优势，只是装修有主题只能让消费者感受到第一感觉的瞬间氛围，并不能产生长期的消费黏性，需要全方位的创建自己的餐厅文化，从节目到工作人员到氛围都需要全面包装和创意。
就本地网络文化来讲，本地知名网红素质和走红方式参差不齐，和现在整体网络文化当中对于网红的贬义及负面信息泛滥，所以网红二字不太可取，网红只能在网上红，在现实当中并没有可取之处和对餐厅有利的方面，所以当做取舍。本餐厅的外部装修风格完善投入不菲,有主题餐厅的感觉，但是进店之后感觉稍微有些不统一，装修方面可以减少投入用其他因素弥补。
主题来讲应该以英雄联盟为主其他游戏为辅，英雄联盟（和王者荣耀）对于80后到现在的00后来讲都接触过很多，不只是游戏趣味性，游戏里的每个角色制作方都赋予了生命和光环，玩家在游戏和媒体中或多或少都受过其影响，英雄联盟内容驳杂，游戏文化沉淀时长久，可操作性较强，毕竟电子竞技的崛起就是英雄联盟这款游戏赋予了机会。
定期更换墙面画报，每个月的20号左右举办主题活动，节假日活动。
每周七天节目编排，尽量给人感觉每天都不一样，除特定节目外多准备和制作新内容.
2， 酒水和美食
饮具及餐具最优选择有动漫特点为好，酒水单的菜名采用主题名字后面加原名加有趣后缀小字，让顾客一看就是用心过的，有主题内容。虽然餐厅的主要卖点是主题但是菜品的质量必须要有保证，上单率低的菜品及时淘汰，及时研发新菜。
3， 音乐与情怀
音乐从童年的动漫曲目到电竞用曲，从温暖的回忆到电竞的激情，都需要让顾客感受到情怀就在身边，就在这里，不论是英语还是日语，还是英雄联盟里的CG曲目和DJ，穿插当下热点流行和怀念的经典曲目，让音乐带着顾客时空旅行，在二次元和现实中来回穿梭。
4， 互动和节目
重视参与感和存在感，服务员的用语和行为不能止步于传统服务方式，加强顾客和服务人员之间的交流互动，加入随机服务彩蛋，例如：化妆成恶毒王后的工作人员找女性顾客问吃不吃苹果，这是白雪公主才有的待遇。
我们的服务人员都是年轻的小伙子小姑娘看起来健康有活力，只是穿着衬衫小短裙有些过于浪费。编舞！必须跳舞！从开场舞到节目之间的衔接都可以让他们从台上台下跳起来，衣服采购荧光衣，舞蹈要简单好看当下流行的，服务员不只是点餐上菜收拾桌子这些活，收拾桌子可以让阿姨去做，让阿姨穿上特定的服装，保证氛围效果，服务员不用收拾桌子酒菜心情也好很多,有多余时间做其他事情.
我们的菜单菜名也很独特，那么服务方式服务用语也可以做些改变，既然是年轻人作为消费主体，年轻人的接受能力也允许我们做出调整，充分利用电竞主题的道具和服装
主持人员，要热爱电竞和英雄联盟等大型游戏，能够简单的对游戏内容进行讲解，在游戏打到高潮时也可以带动气氛
前台后厨等顾客看得到的工作人员服装和服务方式也需要设计，前台服装利用漫威或者LOL中的英雄道具服装 （看容易度选择），后厨也是一样，比如调酒化妆成德莱文或者千与千寻中的无面男，工作服也得穿，不如穿合适方便的道具服装，让整个氛围每天都在漫展。
装修有局限性，但人员是灵活的，给人留下深刻印象的永远是人与人之间的行为，让每天到店的顾客感到有趣，自发的发抖音和朋友圈。
节目紧随热点，加入小品、cosplay秀、屏幕播放精彩动漫电竞集锦、服务员即兴舞蹈穿插，服务员DJ动作等内容
5， 休闲与体验
综上内容，全方位加强顾客体验，给顾客带来从未有过的消费体验和感受
三：文化搭建
团队建设与客户关系管理在各行各业中都非常重要，团队建设和客户关系管理的前提是企业文化的建立，销售的产品来搭建的企业文化，让企业团队和客户群体之间产生关系，从而达到增加客户粘性的目的，客户粘性带来的客户转介绍带给企业更多利润和人气，这需要一个沉淀的过程
1：企业文化
我们是做什么的，我们对员工如何，我们对客户如何
2：团队建设
工作人员对工作的态度尤为重要，用对待顾客的方式对待员工，让员工更好的为顾客服务
3：客户关系管理
让顾客粘性保留在企业文化本身而不是某一个人，对待客户需要像对待自己老板一样，报告节目单，提醒顾客来用餐，个性化需求的满足等等
以上三点需要通过时间的累积和员工的共同努力，把一个新餐厅打造成一个有内涵有故事的主题餐饮企业
四：节目单
白天场主要以荧幕为主，夜场以演员节目为主
1：荧幕播放动漫精彩片段
播放游戏CG和比赛精彩视频，或直播
插播餐厅文化宣传视频和精彩历史活动
2：歌手歌曲
3：小品
抖音快手情景互动节目彩蛋编排
设计多个店内彩蛋便于让顾客主动或被动触发，通过抖音短视频和公众号的方式让顾客了解到触发方式和内容，以便产生兴趣于呼朋唤友到店玩耍消费
周一到周五为电竞主题日，周六末为化妆舞会主题日
会员赠送各种化妆舞会能用的道具，用来吸引顾客周六末到店消费
成本低，好玩，有趣，易传播
拟定角色：亚索，盖伦，瑞文，拉克丝
情景一：
盖伦站在门口，来客人了，拦住
盖伦：“人在塔在！”
顾客：“德玛西亚万岁！”
盖伦：“保持镇定！勇往直前！”
盖伦放行。 （此情景安排彩蛋，看顾客如何问答）
支线
顾客问，你为何在这里，答：保家卫国，攘除奸邪！这个世界，需要希望！ 顾客，懦弱之举，我绝不姑息，杀出一条血路。盖伦，你是个屠夫，不是个将军。冲啊
盖伦举起宝剑转圈很慢，顾客一记手刀，倒地。临死奄奄一息，为了那些不能作战的人而战，德玛西亚万岁，装死。
情景二：
亚索在门口，来客人了，拦住
亚索：“吾虽浪迹天涯，却从未迷失本心。”
顾客：“德玛西亚万岁！”（此语句通用）
亚索抱剑让开道路：且随疾风前行。放行。
支线
顾客假装生气，托儿所也敢拦我去路？
亚索冷笑一声，不是你死，就是我亡，抽出道具长剑，对着顾客冷喝一声哈萨给！
顾客一记手刀砍到亚索身上
亚索倒地，念到：死亡如风，常伴吾身，后装死
情景二
顾客正在观赏节目，品尝美食。
亚索走过来看着某一位顾客，顾客给了一瓶酒。
亚索一个箭步上台，对着主唱拔出一半剑来，主唱退开
亚索:刚才18号桌的召唤师请了我一瓶啤酒，吾岂是忘恩负义之辈，吾现在向其展示自创的御风剑术，第一式，斩钢闪！各位召唤师，下次去召唤师峡谷，有钱的捧个钱场没钱的捧个人场，多多选我。
主唱头上放好苹果，站在亚索对面，亚索背对主唱，配音：剑出鞘，亚索拔剑一半，剑入鞘
苹果完好，场面尴尬，亚索：再来，剑出鞘，亚索拔剑一半，剑入鞘
苹果完好，场面尴尬，亚索：长路漫漫，唯剑作伴，剑出鞘，拔剑一半，剑入鞘
苹果完好，场面尴尬，亚索气沉丹田：哈撒给！拔出剑来一个转身，一剑拍在主唱脸上。主唱蹲地，捂脸哭。
乐队成员群殴亚索，这个过程中主唱一边看一边吃苹果
亚索奄奄一息：吾之荣耀，离别已久
主唱继续唱歌，曲必，要下台
亚索猛然起身，面对疾风吧！众人被赶下台，树中指
小品：英雄联盟小品类目操作性高内容丰富
适合出现的角色：比如蛮王，造型简单，技能叫鸡可以用尖叫鸡捏响仍在对方头上
比如瑞文，用浮夸且沙雕的动作来模仿技能
1：下路对线
我方 布隆奥巴马，敌方锤石德莱文
互相嘲讽
我方远程小兵上线后，卢锡安看到一个小兵很像塞纳，当德莱文补尾刀时E技能给了小兵被锤石抓住机会配合德莱文砍死卢锡安，布隆给德莱文上了虚弱，但也被德莱文砍死，然后远程小兵最后一下竟然暴击死了德莱文，锤石收割了小兵，结局惨淡（这里有背景故事，卢锡安手里的另一把枪是她未婚妻留下的，而他的未婚妻就死在锤石手里）
2：上路对线
3：中路对线
4：打野GANK（打野随身带着玩偶，到观众席各个位置耍宝）
吃鸡小品类;
1:伏地魔，拟定场景，决赛圈，敌4我1
吉利服三级头我方伏地魔正在伏地出神，看着天空，闻着草香，旁白：玩游戏何必那么累，你们看我，学校边上的小房子转一圈，捡了第一个空投，徒步上山趴在草地里，等圈，中间吃了两包俩条，上了个厕所，敷了张面膜，把女神聊去洗澡，何必到处跑搜来搜去，你们看这天多蓝，这草多绿，这花多香~嗯？有脚步声！
敌死人上台，一个踩着我方的背走过去了。
对话，丫咋就剩一个了，这把吃鸡吃定了我半年没吃过鸡了太刺激了
还剩三圈那么大的范围，还剩一个干，我去勾引，你们三个给我架枪！
你半年没吃机了你个菜B？我平均一个月能吃一次呢，你个垃圾。
哇，你这也太厉害了大神，有什么窍门么
窍门就是别组队，偷个空投，弄身吉利服爬在圈中间不要动，敌人剩一两个的时候，一阵突突，轻轻松松吃鸡
这个人也不出来真的烦，我扔几个烟雾弹搞搞气氛，反洗柜内~反洗柜内~反洗柜内，反洗柜内，翻涌着厚，妈呀扔错了卧倒，炸倒三个，一人在扶
妈呀，炸了我一半血，四个人都在这呢，真是笨，看我一个雷干死一队，我可太牛鼻了，我爬远一点，太紧张太刺激了，啊扔出一颗闪光弹，我去我也扔错了，先藏起来再说太吓人了被发现了
我草谁扔的闪光，要是被一个人灭了我们丢不丢人，往后撤撤
四个人后退，两个人踩着我方的背过去
2，对枪
敌方二人我方一人，敌方在室内，我方在野外树后，歪头对枪（编排动作对话搞笑）
3：空投攻防战
我方二人敌方二人，我方监控头车被打爆，敌方架枪阻击（编排）
4：跳伞落地偶遇
我方一人对方一人，偶遇对话，捡武器心机对砍，被第三人砍翻。（编排）
5：大哥别杀我（演唱加伴舞）
6：游戏舞蹈串烧
4：暖场休场音效。例如：请问看到我们的召唤师了嘛，看到了但他不会再回来了，是牺牲了嘛，不，是他长大了，他有新的敌人了，新敌人？需要我们帮忙嘛，不需要我们了，为什么，因为他的敌人叫生活。 召唤师，等一下，我想问你，你后不后悔。
英雄联盟热血台词轮播一遍最后播放游戏里面宿敌台词和内容紧着着切画面现场solo
5：玩家SOLO
例如：solo三个回合，现场开始互动，每局谁输谁赢猜对桌号送啤酒，输的桌罚酒，
6：直播5V5
例如：邀请大学生或顾客中的游戏爱好者钻石以上5V5在二楼对战，一楼进行直播和解说，游戏内容要求有表演内容，玩家嘲讽抢大小龙，一直打架，控制游戏在40-50分钟之内，胜利方可得到现金或者餐券奖励。
7：吃鸡现场
8：王者荣耀
9：DJ时间
10：轻音乐时间
11：cosplay秀
以上节目可临时交替更换，也可应VIP顾客需求加入顾客献唱、点歌、solo局和直播局
五：销售点及盈利方式
1：酒水美食
2：会员充值
3：抽奖（建议餐券为主）
4：手办周边
5:卡座消费标准，激励消费和消费层次包容性更强。
六：营销推广与客户维护
1：线上
1 ：建立客户微信群QQ群，每天晚上发几条节目高潮时候内容，折扣信息，活动信息，红包等，公众号和个人联系方式不如微信群来的方便，
2 ：抖音快手等短视频上的本地推广功能，制作短视频，作为宣传视频让每个工作人员转发并积极回复，，朋友圈不太适合发这种过于娱乐的东西，每天通过本地短视频推广，通过高质量有吸引力的内容吸引更多顾客，鼓励顾客发抖音快手并赠送餐饮小礼物
3 ：公众号每天推送帖子，关于新节目新菜品，新服装、团建软文、节日活动等内容，设置公众号评论福利
2：线下
1 ：新潜在顾客
传单，白班不忙的情况下组织员工去市场、大学、商业街给年轻人发放传单，夜晚去各个酒吧门口塞汽车雨刷。
2 ：已到店顾客
新注册用户凭单页赠送餐厅主题礼物摆件，（精美摆件会放在顾客家里或者办公场所，加深用户印象），服务人员重点关照互动内容，注册信息非实名，姓+昵称即可，方便主持和服务人员互动，新用户重点关注的电竞动漫内容、生日等信息需要引导录入。
3 ：老顾客
回头客等级其到店次数信息，二次到店以上菜品九折优惠，十次以上酒品九折优惠，累加消费金额，没到一定金额邀请下次光临时赠送神秘礼品景区演唱会电竞赛事门票等（礼品投其所爱）。
4 ：老顾客转介绍
转介绍结账新注册用户单次当场折扣，以吸引更多转介绍次数.
5 ：其他
用餐赠送停车券比多打折更有吸引力，毕竟是来消费的，打了折顾客再去缴纳停车费和少打折送停车券，后者心里更舒服一些。
七：人事（新增）
电竞解说人员一名， 视频创意剪辑一名
校园社会兼职（N名）越多越好，建立一群吸引大量优秀Cosplan兼职人员应对各种服装主题，利用他们的人脉和资源对餐厅进行二次宣传和推广
总结：
动漫电竞主题餐厅应注重顾客体验动漫电竞文化，从店面名称、店面装潢设计到菜肴搭配都体现出浓厚的“动漫电竞主题”文化，在满足了男女顾客及动漫爱好者对环境、口味的要求同时，又能感受到动漫电竞主题文化。可以为电竞爱好者、美食爱好者、动漫玩家、时尚一族提供了生日Party、玩家沙龙、公司聚会、朋友品食小酌的时尚休闲环境，主题餐厅口号要简单易出口，突出年轻活力，例如：拒绝乏味生活？鸿就对了！ Fighting!
放在这吧，那家餐厅投资上千万，可惜了，我要继续努力。
