杭州的特产有龙井虾、东坡肉、西湖醋鱼、葱白、吴山酥饼等。
1.龙井虾是中国浙江省杭州市著名的传统菜肴,是一道浙菜。龙井虾集茶与虾于一身,鲜嫩洁白,鲜嫩可口,芽叶细腻,色泽淡雅,虾中有茶香,茶中有虾鲜,食后开胃爽口,回味无穷。
2.东坡肉:又称卷肉、红烧肉。是江南汉族传统名菜,属于浙菜、川菜,以猪肉为主料。
3.西湖醋鱼:宋骚鱼,又名《叔嫂传》,原名“宋骚鱼汤”,是中国浙江省杭州市著名的传统名菜,属浙菜。
4.蒜头:是浙江杭州的一种传统小吃。王二在王献桥边炸的。王二以油炸闻名。有时候王二炒多了,一下子卖不出去。它又冷又软又硬。味道不好,也没人买。
5.吴山酥饼:酥饼,又名吴山酥饼。是浙江杭州著名的传统风味特产。因主产于杭州吴山(俗称黄成山)而得名。
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