贝果是什么

贝果是什么

贝果（Bagel）是一种源自于犹太人传统的圆形蒸煮面包，外层金黄酥脆，内部则韧性十足。它起源于公元17世纪的波兰，并随着犹太人的迁徙而传入美国等其他国家。如今，贝果已成为世界各地人们都喜欢的美食之一。

贝果的分类

贝果的口感和形状因地区而异。 最普遍的美式贝果在水中浸泡后再烘烤，使得外部酥（或稍微有点硬），并且有些种类是加入糖和蒜在烤之前撒入表面；内部则柔软且略带甜味，里面的面团密度很大，这使得贝果可以和各种其他的成分搭配，如奶酪、鲜奶油、各种肉类、糖浆和果酱等。另外，纽约式贝果有着比其他贝果更膨胀、更柔软的形状，以及一些独特的配料，比如Poppy、Everything和Plain口味等。

贝果的制作方法

制作贝果的主要原料是面粉、糖、酵母、盐和温水。先把这些成分混合在一起，然后搅拌成一个面团。你需要在一个干燥的地方将其发酵，以使面包发酵变大，松软、有弹性。发酵后将面团分成若干份，在即将进入烤箱前随意整形，然后在水中浸泡数秒，再烤到开始发黄为止。

贝果的营养价值

贝果的营养成分因口味而异，但大致可以得知贝果富含碳水化合物、蛋白质和一些必需的矿物质、维生素等营养素。贝果的热量含量比一般的面包稍高，但是直径较小，因此通常更容易控制卡路里的摄入。

尽管贝果是一种耐饥饿感的食物，但它并非人人适宜。对于那些对麸质过敏或者需要避免乳制品的人来说，贝果并不适合。最好的方法是选择符合自己需求和饮食偏好的饮食方式。

结论

贝果作为一种甜点、早餐或午餐食物，自从问世以来广受欢迎。今天，贝果仍然保持着它的地位，成为许多人饮食日常中的主角之一。希望在您查看这篇文章后你已经更好地认识这种美味的食物，同时能够更好地了解如何在日常饮食中掌握它的营养价值。