本文是小编为莴笋炒肉的家常做法撰写，主要解答关于莴笋炒肉的家常做法的相关疑惑，以下是正文。
莴笋炒肉的做法莴笋炒肉的做法 莴笋炒肉可谓是家常菜中的`家常菜了，这么家常的菜肴不知道有多少朋友还不会呢。你了解莴笋炒肉要怎么做才好吃吗?接下来，下文我跟你分享莴笋炒肉的家常做法。 莴笋炒肉好吃做法 莴笋炒肉食材准备 莴笋适量，花生油3勺，辣椒适量，肥瘦肉260克，廋肉适量，豆瓣酱2勺，姜蒜，蒜苗2根，酱油，料酒适量。 方法步骤 1、莴笋切片，将辣椒去蒂切块，猪肉切成薄片，蒜拍烂，蒜苗切斜段，姜葱切片; 2、锅中烧热适量油，温热时放入肥瘦猪肉煸炒出油，变色卷曲后下入辣椒; 3、大火翻炒，然后倒入廋肉，姜蒜，豆瓣酱，持续翻炒，炒至廋肉变色; 4、然后下入料酒，酱油，白糖调味，炒一两分钟后放入莴笋，撒入蒜苗段炒匀出锅即可。 家常莴笋炒肉 莴笋炒肉食材准备 猪里脊肉250克，莴笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。 方法步骤 1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟; 2、将莴笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用; 3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用; 4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒; 5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。 尖椒莴笋炒肉做法步骤 怎么做好吃的莴笋炒肉 莴笋炒肉的家常做法 莴笋炒肉食材准备 尖椒6个，莴笋适量，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，胡椒粉，醋适量。 方法步骤 1、将尖椒切丝，莴笋切片，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会; 2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出; 3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝; 4、接着加入莴笋，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。 ;
【莴笋炒肉】食材：莴笋、猪瘦肉、生姜、大蒜、花生油、酱油、生粉。其中酱油和生粉，是拌猪瘦肉的，炒出来特别香，嫩滑。步骤1：新鲜的莴笋，去皮，清洗干净。去皮的时候从下至上。如果莴笋太长，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之后的莴笋清洗干净，切片步骤2：猪瘦肉，清洗干净，切薄片，生姜清洗干净，切丝，放盐、生姜、酱油、生粉、花生油，搅拌均匀。步骤3：大蒜拍碎，去皮，切成蒜末。锅烧热，倒入适量花生油，放蒜末，小火煸炒出香味。步骤4：转为旺火，倒入猪瘦肉，爆炒至瘦肉颜色变浅，六成熟左右，盛出。留在锅里，肉会变老，就不嫩滑了。步骤5:快速倒入莴笋，爆炒至八成熟。如何判断莴笋是否炒熟？观看颜色，生莴笋颜色比较深，炒熟之后颜色比较浅。步骤6：加入猪瘦肉，放盐，翻炒均匀，一道美味的家常菜，莴笋炒肉就做好了。
莴笋炒肉
一、主料：莴笋400克、猪肉100克
二、辅料：大蒜10克、食用油10毫升、食盐5克、酱油10毫升、鸡精5克
三、莴笋炒肉的做法步骤
1、莴笋切片。
2、猪肉切片。
3、大蒜拍碎切成末儿。
4、热锅凉油放入肉片翻炒。
5、肉片炒至变色下入莴笋。
6、放入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀。
7、最后放入蒜末儿，炒出蒜香味儿后出锅。
8、成品图。
用料：莴笋2根、前腿肉200g、青椒1个、老抽1勺、生姜 2-3片、盐一勺。生抽一勺、料酒一勺、花椒5粒、淀粉一勺、大蒜2瓣
做法步骤
1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入一勺老抽，小半勺盐，一勺料酒，一勺淀粉进行腌制5分钟
2、然后将莴笋和青椒切丝，并准备好配料(大蒜，姜)
3、锅热放油，油热后放入肉丝炒熟后捞出
4、将剩余的油烧热后，加入姜蒜，花椒，青椒翻炒，然后加入莴笋炒熟
5、接着加入炒好的肉丝，加入小半勺盐，一勺生抽调味
6、起锅装盘~
请点击输入图片描述
小贴士：
1、选择前腿肉炒肉丝更嫩哦
2、莴笋炒熟就可以了，炒太久就不脆
一、准备食材：莴笋、猪肉（或鸡肉）、洋葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒、花椒、葱花
二、具体做法：
1、把莴笋洗净备用；
2、猪肉（或鸡肉）切成小块，放入盆内，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒、花椒，抓匀腌制15分钟；
3、把生姜、蒜头切丁，葱花切成小段备用；
4、莴笋切成薄片，放入热水中焯2-3分钟，捞起沥干水分；
5、锅中烧热油，加入蒜头爆香，放入腌制好的肉块翻炒至肉变色；
7、加入莴笋片翻炒均匀，调入盐、胡椒、花椒翻炒几下；
8、加入少许清水，放入葱花煮至汤汁收干，关火即可。
莴笋的吃法多种多样，讲真，吃了几十年我还是最喜欢简单的清炒做法，配上一点肉片，又香又开胃，虽然加了肉一起炒吧，但是它吃着就是不油腻，配上白米饭我能吃上一大碗，我记得读书的时候学校食堂就经常有这个菜，对于当时我这个穷学生来说，莴笋炒肉是非常美味的一道下饭菜。
【莴笋炒肉片】用料：
莴笋一根，猪肉一块，料酒一勺，盐少许，生姜一块，大蒜两粒。
步骤：
1，莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。
2，将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。
3，猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。
4，配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。
5，油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。
6，待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。
7，莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。
小贴士：
这个菜我喜欢清爽碧绿的颜色，所以不要放酱油，肉片切薄一些，加上有料酒，生姜和大蒜辅助去腥，所以肉片不需要再去腌制，炒出来也会很好吃。猪肉最好选择猪前腿肉，梅花肉或者五花肉，吃起来会更嫩一些，首选前腿肉经济实惠，口感还最好喜欢的朋友赶快试试吧。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
食材清单：猪肉150克、莴笋一根腌肉料：盐适量、生抽适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量烹饪步骤（共7步）：
1、准备好材料
2、猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀半小时
3、莴笋去皮切成薄片
4、锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用
5、原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生
6、放入猪肉翻炒均匀
7、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
今天的分享就到这里，感谢您的观看，如果您喜欢吃货你瞅啥的文章，欢迎点赞、转发、收藏。如果您还有哪些意见或者看法，也欢迎在下方留言评论，我们一起探讨！
莴笋炒肉的做法 莴笋炒肉可谓是家常菜中的`家常菜了，这么家常的菜肴不知道有多少朋友还不会呢。你了解莴笋炒肉要怎么做才好吃吗?接下来，下文我跟你分享莴笋炒肉的家常做法。 莴笋炒肉好吃做法 莴笋炒肉食材准备 莴笋适量，花生油3勺，辣椒适量，肥瘦肉260克，廋肉适量，豆瓣酱2勺，姜蒜，蒜苗2根，酱油，料酒适量。 方法步骤 1、莴笋切片，将辣椒去蒂切块，猪肉切成薄片，蒜拍烂，蒜苗切斜段，姜葱切片; 2、锅中烧热适量油，温热时放入肥瘦猪肉煸炒出油，变色卷曲后下入辣椒; 3、大火翻炒，然后倒入廋肉，姜蒜，豆瓣酱，持续翻炒，炒至廋肉变色; 4、然后下入料酒，酱油，白糖调味，炒一两分钟后放入莴笋，撒入蒜苗段炒匀出锅即可。 家常莴笋炒肉 莴笋炒肉食材准备 猪里脊肉250克，莴笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。 方法步骤 1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟; 2、将莴笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用; 3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用; 4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒; 5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。 尖椒莴笋炒肉做法步骤 怎么做好吃的莴笋炒肉 莴笋炒肉的家常做法 莴笋炒肉食材准备 尖椒6个，莴笋适量，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，胡椒粉，醋适量。 方法步骤 1、将尖椒切丝，莴笋切片，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会; 2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出; 3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝; 4、接着加入莴笋，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。 ;
【莴笋炒肉】食材：莴笋、猪瘦肉、生姜、大蒜、花生油、酱油、生粉。其中酱油和生粉，是拌猪瘦肉的，炒出来特别香，嫩滑。步骤1：新鲜的莴笋，去皮，清洗干净。去皮的时候从下至上。如果莴笋太长，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之后的莴笋清洗干净，切片步骤2：猪瘦肉，清洗干净，切薄片，生姜清洗干净，切丝，放盐、生姜、酱油、生粉、花生油，搅拌均匀。步骤3：大蒜拍碎，去皮，切成蒜末。锅烧热，倒入适量花生油，放蒜末，小火煸炒出香味。步骤4：转为旺火，倒入猪瘦肉，爆炒至瘦肉颜色变浅，六成熟左右，盛出。留在锅里，肉会变老，就不嫩滑了。步骤5:快速倒入莴笋，爆炒至八成熟。如何判断莴笋是否炒熟？观看颜色，生莴笋颜色比较深，炒熟之后颜色比较浅。步骤6：加入猪瘦肉，放盐，翻炒均匀，一道美味的家常菜，莴笋炒肉就做好了。
相信读者朋友经过小编一番耐心的解答已经对莴笋炒肉的家常做法了然于胸，若还存在疑惑可通过站内搜索找到答案。