操作方法
买来的螺丝清洗过后，用老虎钳或者其他工具把螺丝的尾部剪去。在剪去尾部的时候尽量多一点，这样在吃的时候会轻松一点。
去了尾部的螺丝，用盆放足够的水泡养。需要滴几滴食用油在水里面，这样会把螺丝里面的小幼苗跟其他杂物吐出来。最好能放一个晚上，这样效果更好。
清洗的螺丝焯水，沥干水分备用。
把洋葱切丝，生姜切丝备用。
锅中放入菜籽油适量，待油温升至八成热，放入洋葱丝和生姜丝，炸至金黄色捞出倒掉。
放入八角、白芷、肉蔻、花椒爆香，倒入焯好水的螺丝爆炒两分钟。
倒入半瓶啤酒，待啤酒蒸发少许后加入适量清水（满过螺丝）和六粒蒜籽。
准备盐、生抽、糖、耗油、鸡汁进行调汁，将调好的汤汁倒入锅内，大火烧开后改小火烧至螺丝入味。
美味的爆香螺丝就做好了，装盘时放入少许香菜碎配色。
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