鸡蛋仔是一种香港传统小吃,通常是用特制的鸡蛋仔铛烹制而成。以下是鸡蛋仔的蒸制方法:
材料:- 鸡蛋 2个- 糖 2汤匙- 自发面粉 1杯- 牛奶 1/2杯- 沙拉油 2汤匙- 香草精 1茶匙(可选)
步骤:1.将鸡蛋和糖打入碗中,搅拌均匀。2.加入自发面粉,牛奶和沙拉油,继续搅拌直到混合物无颗粒。3.加入香草精(可选),再次搅拌均匀。4.将混合物倒入鸡蛋仔铛中,填满至铛的顶部。5.将鸡蛋仔铛放入蒸锅中,蒸10-15分钟,直到鸡蛋仔完全熟透。6.取出鸡蛋仔铛,将鸡蛋仔倒出,即可享用。
注意事项:1.鸡蛋仔铛应该事先加热,这样可以避免鸡蛋仔粘在铛上。2.混合物应该充分搅拌均匀,以免出现颗粒。3.蒸的时间应该根据鸡蛋仔的大小和蒸锅的火力进行调整。