菠萝是一个果实吗？食用部分是什么？

菠萝是人们经常吃的水果，但相关科学知识很多，比如：菠萝是水果吗？主要的食用部分是什么？今天解剖一个菠萝，详细地给你看照片。

首先，菠萝不是单个果实，而是一个聚花果，就是由一个花序发育而成的果实，和桑葚一样都属于聚花果。

把菠萝横切一下，看看横切面，如上图，中间呈圆形的是花序轴，这个花序轴比较硬，不太好吃，周围呈螺旋状排列的是众多的小果实，是由每朵花发育成的。

把每个小果实分别取下来就是这样的，最外层很硬的是花被片，花被片在果期没有脱落，而是肉质化了，每个果实之间也都相互愈合了，分不出彼此的界限。

把菠萝的一个小果实纵剖，如上图，外边确实是花被片，里面的雌蕊柱头和雄蕊还有残留呢！果肉里面怎么这么多空隙？这是什么形成的？那就再横剖一下看看，

如图，原来这些空隙就是果实里面的空腔呢！就像我们食用的青椒一样。还能清楚地看到种子着生的位置，只是种子未发育而已。图中可以清楚地看到，这是由三心皮构成的子房，中轴胎座，中间这个胎座是非常好吃的部分。

总结一下:菠萝是一个聚花果，不是单果。最主要的食用部分是肉质化的花被片及其果实，总花序轴通常不食用！果实中胎座是主要食用部分，果皮与花被片相互愈合，都是可以食用的。