2017杭州美食攻略

1、定胜糕:定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。

2、龙井虾仁:龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。

3、西湖醋鱼:西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

4、杭州酱鸭:杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一，通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒2-3天即成。 各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。所以酱鸭不仅美味更有保健的作用，深受人们的喜爱。

5、杭州小笼包:杭州小笼包是杭州的风味小吃，其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包，后来传到了江南一带，并且在江南发扬光大，，也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。

6、东坡肉:相传宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。苏东坡非常的喜欢吃猪肉，大家纷纷给他送了许多肉和酒，他便将其一起烹制，没想到竟味美无比。于是大家纷纷仿效并流传闻名至今。东坡肉光是让人看着就让人垂涎欲滴，色泽红亮，十分的诱人。

1：酥油饼；2：宁波汤圆；3：金华汤包；4：绍兴臭豆腐等。

浙江地势由西南向东北倾斜，地形复杂。山脉自西南向东北成大致平行的三支。地跨钱塘江、瓯江、灵江、苕溪、甬江、飞云江、鳌江、曹娥江八大水系，由平原、丘陵、盆地、山地、岛屿构成。浙江省地处亚热带中部，属季风性湿润气候，自然条件较优越。截至2018年底，浙江省下辖11个地级行政区，其中11个地级市（其中杭州、宁波为副省级城市），20个县级市，32个县，1个自治县，37个市辖区。

杭州美食攻略必去的地方

杭州美食攻略必去的地方：

1、杭州河坊街

河坊街位于吴山脚下，是清河坊的一部分，属于杭州老城区，旧时，与中山中路相交得“清河坊四拐角”，自民国以来，分别为孔凤春香粉店、宓大昌旱烟、万隆火腿店、张允升帽庄四家各踞一角，成为当时远近闻名得区片。

2、杭州胜利河美食街

杭州胜利河美食街亦称古水街，位于杭州市拱墅区，长460米，宽13米，东连上塘路，西接德胜巷，因沿胜利河北岸而建，故名。地理位置靠近水晶购物城。

3、南宋御街

南宋御街是南宋都城临安铺设的一条主要街道，是南宋临安城的中轴线，全长约4185米。在杭州老皇城脚下的吴山广场旁，高银街、河坊街、南宋御街三条美食街构成了吴山美食铁三角！

4、杭州高银街

位于浙江省杭州市上城区清河坊历史街区。因为近年来背街小巷的改造，由原来的高银巷拓宽后改名为高银街，已经成为杭城著名的美食街。

5、河东路美食街

河东路美食街地处闹市，美食氛围浓厚，成为很多人夜宵的好去处，口味基本上涉及整个这浙江的美食，尤其是一些温州海鲜的尤为突出，算是目前杭州口味比较齐全的夜宵美食街，从小龙虾、盐蘸牛肉、小海鲜，到大闸蟹、千岛湖鱼头、川菜、湘菜、鸡煲，甚至新疆特色菜，一应俱全。

杭州人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹。其中主要代表性的独特文化有西湖文化、良渚文化、丝绸文化、茶文化，以及流传下来的许多故事传说成为杭州文化代表。下面是我为大家提供的杭州必吃美食攻略，希望能够帮到大家！

1、外婆家（杭州湖滨店）

地址：湖滨路3号（南山路口）

人均：64

推荐理由：如今，老老少少、亲人朋友外出吃饭首先想到的就是“外婆家”。在这里，可以尽情享受名师一手打造的环境、微笑细致的星级服务、色香味俱全的丰盛菜肴。作为企业的龙头品牌，“外婆家”已在杭城开出20余家，江浙沪区域 30余家，掀起排队吃饭的“杭儿风”12年之久 ！【推荐菜】茶香鸡 青豆泥 绿茶饼 有机花菜 东坡肉 红烧肉 冰桔茶 铁板蛏子 西湖醋鱼 宋嫂鱼羹

2、杭州酒家（延安路店）

地址：延安路205号1—3楼（延安路邮电路口）

人均：68

推荐理由：多少老杭州的回忆，老店新装后，不仅店面敞亮了不少，整个风格也都变了，融合了传统与现代的创意餐厅。价格平民，人均60左右，适合家庭聚餐和同学聚会唷

3、弄堂里（湖滨银泰店）

地址：延安路258号湖滨银泰二期3楼A301（近龙翔桥）

人均：57

推荐理由：人气家常菜，招牌的卤鸡爪，超好吃啊！！感觉卤汁和米饭一起也很不错。鞋底饼就是甜甜的脆脆的饼，酱萝卜上点缀着桂花，香香的，性价比高！

4、炉鱼（杭州利星广场 店）

地址：平海路124号利星名品百货广场B1楼

人均：68

推荐理由：外婆家旗下的烤鱼品牌，人气很旺，排队是常事。海鲈鱼很大一条，烤得很入味，配菜选择也蛮多，味道不错，适合喜欢吃鱼的朋友。

5、胖哥俩肉蟹煲（杭州大厦店）

地址：杭州大厦A座4楼B1特卖场旁（杭州大厦特卖场）

人均：60

推荐理由：【椒麻鸡】椒麻鸡色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的'姜丝，还有白嫩的鸡肉，入口麻而不燥，鲜咸并存，清爽可口。做为凉菜，在夏天椒麻鸡充当美酒佳肴中的点睛之作，冬天的出现则会让你眼前一亮。

6、西子湖四季酒店金沙厅

地址：灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1楼（近曲院风荷）

人均：560

推荐理由：五星级的杭帮菜中餐厅，出品精致美味，再配上绝佳的环境，只能赞叹看。传说中杭城最好吃的宋嫂鱼羹，汤白绵稠，材料丰富，色彩缤纷，有几丝佛跳墙的风韵。

7、绿茶（龙井路店）

地址：龙井路83号（浙江宾馆后门斜对面）

人均：66

推荐理由：推荐理由：人气餐厅，吃了那么多家面包诱惑算他们家的最好吃了，绿茶烤肉也是棒棒的，一点都不肥腻，大排更是划算，二十几块钱四块大排，

8、新丰小吃（庆春店）

地址：杭州下城区庆春路209号

人均：13

推荐理由：推荐理由：没有知味观来的有名气，但这新丰小吃已经绝对算得上是杭州人必不可少的早餐店了，价廉物美来形容再贴切不过了，鲜肉大包赞一个。

杭州这个城市，是国内有名的旅游城市了，根据资料显示，每年来杭州旅游的人数，多是数以万计的，而且在杭州这座城市里，不仅有着自然的风光景色，还有许多地道的杭州美食，其中有代表性的杭州美食，就有下面几种

第一种：

杭州西湖醋鱼，这道西湖醋鱼，是杭州地道的特色美食了，根据资料显示，最早的西湖醋鱼到现在己有二百多年的历史了，而且这道西湖醋鱼，在烹饪的方法上，是比较讲究的，通常在做西湖醋鱼的时候，多要先把鱼，放到清水里饿养二天

这样的好处就是，可以把鱼肚子里的排泄物，多给排干净了，也能把鱼的泥土味给去掉不少，而且在烹饪的时候，也有严格要求的，通常来说，就是把鱼烹饪3-5分钟左右，就要出锅了，然后再往鱼的身上浇一层糖醋就行了，所以还是很考验厨师的手艺的

第二种：

杭州东坡肉，这道东坡肉，也是杭州的特色美食了，根据资料显示，这道东坡肉到现在己有二百多年的历史了，而且这道东坡肉，还是苏东这个大诗人，无意中制作出来的，所以当时的百姓们，就东坡肉的叫起来了

而且这道东坡肉，色泽红亮，酥烂无比，用筷子可以毫不费力的把肉给夹烂了，虽然东坡肉在外表看上去，是很肥很腻的，但真正吃起来的时候，你会感觉一点多不腻的，还有一股肉香味，在唇齿之间回味着

第三种：

杭州龙井虾仁，这道龙井虾仁，也是杭州的特色美食了，根据资料显示，这道龙井虾仁到现在也有二百多年的历史了，而且这道龙井虾仁在烹饪的时候，也是比较讲究的，用的虾仁必须是新鲜的玉白虾仁，茶叶必须是新鲜的嫩茶叶

所以做好后的龙井虾仁，在颜色上是绿白二个颜色的，吃起来即能感觉到虾仁的鲜嫩，又能感觉到茶叶的清香味，所以这道龙井虾仁，在味道上是独特的，也是回味无穷的