在这多变的天气中，
在这忽冷忽热的气息里。
需要来一场能让人
食指大动、心心念念的“艳遇”
那就走进南朗红树林吧
偶遇能驱走心中“阴雨”的
咸淡水海鲜
◆咸淡水海鲜更鲜美
沿海很多地方都产风鳝，而崖口的风鳝是一大特色。这里是咸淡水交汇地，这里的风鳝肉多骨少，肉质细腻，味道鲜美，且富含脂肪、蛋白质等营养物质，具有很高的营养价值。
香煎风鳝
风味独具的果皮蒸金鼓鱼
而红树林的厨师吸收本地人用姜和米酒来炆花鱼的方法，炮制风鳝，也就是鳗鱼。各种原材料都是用本地造，米酒用自酿的，姜也是本地又辣又香的崖口姜，用这些佐料，去除风鳝的腥味。
香煎风鳝球
这个风鳝焖食胶滑甘香，打边炉吃爽滑，豉汁清蒸，鲜味香浓。
豉汁蒸风鳝
◆海鲜离不开美食三仙
葱姜蒜这三样被称为美食的三仙，用来调味去腥是非常好的，而蒜蓉粉丝蒸粟米蚌，就用到了蒜蓉，其实，蒜蓉粉丝蒸粟米蚌的做法简单，是粉丝做法大全的常见菜，这里的厨师通过配的各种调料调味，将一个蒸海鲜，变成美味。
香嫩蒜蓉粉丝蒸粟米蚌。
海鲜不仅仅用来蒸，椒盐也鲜美，椒盐濑尿虾，将濑尿虾用水洗净。蒜剁茸，椒切碎。将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。濑尿虾放入锅中炒匀。将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，这个菜更突出海鲜在烹饪后的鲜美。
非试不可的椒盐濑尿虾。
◆红树林的汤云吞
来到崖口怎么能不品尝这里的云吞，无论是哪家店的云吞，都有一番风味。品尝的时候，一只云吞一口汤，汤鲜皮爽肉嫩，那顺喉而下的鲜美柔滑，有着最服帖的温度和最可口的滋味。提醒吃货们，吃完云吞，汤也不可浪费，用崖口特有的咸淡水交界的小虾米熬出的汤，味道异常鲜美。
崖口云吞
◆还有更多美食等着跟您艳遇......
鲜辣豉椒炒圣子王
清甜花鱼白贝冬瓜汤
香脆可口南瓜煎堆
美食地址：中山市南朗镇崖口海鲜一条街
途径公交车：12路; 087路; 212路
（中山发布编辑部 来源：中山旅游）