胡燕妮是六七十年代很红的一位演员，她的父亲是中国人，母亲是德国人，从小就喜欢看电影，一直梦想着有一天能成为明星，所以在胡燕妮18岁的时候就报考了电懋公司，电懋公司制片主任宋泣认为胡燕妮是一位可造之材，于是又介绍给了天才导演秦剑，秦剑仅仅看到胡燕妮的一张照片，便觉得是不可多得的演员，于是便与远在德国的胡燕妮签了五年之约。
胡燕妮21岁的时候，在秦剑的推荐下，将合约转给了邵氏公司，没想到出演的处女剧《何日君再来》便一举成名，成为当红明星。
接着胡燕妮还主演了《黛绿年华》、《黑鹰》、《欲海情魔》等多部影片，反响都不错，进一步将她的事业推向高潮。
让人意外的是，在胡燕妮23岁的时候，与同公司的演员康威相恋了，康威比胡燕妮大了五岁，他们爱的火热。作为公司力捧的女星，胡燕妮的恋爱受到公司的反对，公司将康威派到台湾拍戏，只是公司的反对依然没有分开这对恋人，康威火速与邵氏解约，在胡燕妮24岁的时候，两人结婚了。
婚后胡燕妮继续她的演艺事业，并未受到太大的影响，从她的作品中便能看出来，比如《欲焰狂流》，《青春恋》。1982年，胡燕妮淡出影坛，但是在2004年，还在《龙凤斗》中客串一个角色，而这部剧的主演是郑秀文、刘德华，胡燕妮的表演依旧让人受到关注，并获得当年第24届香港金像奖最佳女配角提名。
胡燕妮与康威结婚的时候虽然年少，但是却得到了幸福，婚后胡燕妮生了两个儿子：尹子杨、尹子维。
如今胡燕妮的儿子尹子维已经43岁了，尹子维是子承母业，也成为了一位演员，在23岁的时候与吴彦祖合作出演电影《美少年之恋》而进入了娱乐圈，在电视剧《他来了，请闭眼》中的反派蔺漪阳就是他饰演的，是一位实力派的演员。
