小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳者进补。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素 B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍，因其含铁量高，所以对于女性有滋阴养血的功效。
而红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，红糖与小米粥一起搭配食用，对女性来说是很好的补品了。
材料：小米90g、水900g、红糖6袋
过程：
1、大火烧开水，水开后下入淘洗干净的小米。
2、大火烧开后，转小火熬煮25分钟，到米汤浓稠。
3、将红糖下入小火慢煮的小米粥中，至红糖融化后再煮两分钟，即可关火。
提示：
陕北的小米较好，一般25分钟米汤已经很浓稠了，水和米的量还要根据自家小米品质来定。
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