在这万物复苏的春天，山野间的时令美食，你岂能错过？
野菜不仅味道鲜美，还有一定的药用功效，深受人们的青睐！
马上就要迎来一个重要的节气——清明，这不仅是祭祖扫墓的日子，也是踏青郊游的良时。约上亲朋好友，挖野菜走起！
马兰头
发现地：田埂背阴处、树丛下
马兰头是宁波人最喜欢吃的野菜，喜欢钻在阴凉的地方生长，而且是成片的。
马兰头一般用来做凉拌菜，性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
艾青
发现地：路旁荒野、草地
艾草，宁波人也叫作艾青、青，它是一种多年生草本植物，有较为浓烈的香气。艾草有药用价值，同时也是一种很好的食物原料，还可以当作天然植物染料使用。
食用：宁波麻糍，宁波的发音里谐音“呒事”，寓意平安无事。
制作麻糍的原材料也很简单，糯米、艾青、松花粉，就可以做出属于春天的味道
青团
艾饺
草籽：学名紫云英
发现地：田间
在宁波我们又叫做“草籽”，它是黄芪属一年生或越年生草本。和马兰头一样，春天紫云英刚抽出芽叶，是最嫩的时候。其实现在的紫云英很少是野生的，都是农民伯伯种着用来当肥料或者饲料的，所以真的去采摘的话可千万要手下留情啊。紫云英性平，微辛甘。但是部分紫云英有毒，所以不宜多吃。
水芹菜又叫水芹﹑河芹
发现地：浅水沟旁或低洼地方
水芹菜以食用其嫩茎及叶柄为主，可生拌或炒食，清香鲜嫩。水芹菜还有许多食疗功效，清热利水、化痰下气、祛瘀止带、解毒消肿之功，并有明显的降压、镇静和抗惊厥的作用。
乌葱
这种葱最明显的特征就是有一个大大的头，用来烤肉或河鲫鱼，香飘十里，比一般的葱好吃多了！
荠菜
发现地：田埂、山脚的草丛里
三四月份的荠菜最鲜，这时候都会特别想吃妈妈包的荠菜馅儿的饺子，宁波人爱吃的荠菜炒年糕等。
在田埂边上我们常能找到像莲花一样散开着长的荠菜。荠菜又名护生草、菱角菜，宁波人喜欢用荠菜做馅包春卷、荠菜饺子等。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
伙伴们，去寻找自己心中，那一道春天的野菜！
小编建议，野菜虽然好吃有营养，但一定要注意安全，不熟悉或不认识的野菜千万不可乱采乱吃。
另外，应该采集远离污染源的山区或空旷的田野里的野菜，喷洒过除草剂的路边、有汽车尾气污染的地方、垃圾场等地生长的野菜最好不要采集食用。
春季的农田、花木苗圃或果树经常会喷洒农药，也对野菜有一定影响。
因此，在烹饪前，最好用热水把野菜焯一下，再用清水浸泡，有利于去除野菜上的毒素。一旦食用后感到不舒服，要马上就医，还要记得带上野菜样品，方便医生对症治疗。