出门左走，
过天桥，拐到了路，转进了巷子，
离我住地不到700米的距离，
在一条着弥满着川滋滇味饭菜香的食巷里，
竟然会艳遇这样一处使人气静息宁的咖啡小馆，
形单影只，却似世外桃源~
轻推店门而入，
迎接我的是两张清秀的面容，
挂着微笑，
扬着一抹恬静。
马莹、马青，一对姐妹，85后，来自云南昭通，
姐姐爱咖啡，妹妹爱烘焙，
姐妹俩共同经营着这处小馆，
一个充满故事的小地方。
小馆被姐妹俩打扮得简约干净，
起初的设计贴靠北欧风，
简单有品位。
后来，
姐妹俩凭着性子添置了许多自己喜爱的元素，
简单在，品位也在，
只是那北欧风早已刮回了格利特峰（挪威和北欧的最高峰），
小馆自成“马派”了。
她们是血亲、密友、
还是默契的事业伙伴，
这着实难得！
几十年来，姐妹俩没有红过脸，
唯一的一次，还是在上小学时，
姐姐的一次恶作剧，
害的妹妹被老师批，找妈妈。
古灵精怪的姐姐藏起了妹妹的作业本，
关键是藏大发了，连她自己都忘记了藏匿之处；
更关键的是，
那一次是妹妹出奇地一改假期的慵懒作风，
一个月的作业3天就做完了，
剩下的就是玩，畅快淋漓地玩！
而最关键的是，
从那次以后，
妹妹发誓假期慵懒到底，一个月的作业1天做完，
假期的最后1天做…
爱咋地咋地…
那是姐妹俩的第一次闹别扭，
也是唯一的一次。
至此后，姐姐拉着妹妹的手，
妹妹一路跟着姐姐走，
一直到了这间咖啡小馆。
想开间小小咖啡馆的想法，
或者说是冲动，
始源于杭州，在凤凰山下，
还在读大二的姐姐，
偶遇一间小小咖啡屋：
几平米，1个人，3个座位，
那人，那景，那咖啡醇香，
让青春心潮腾涌，
心中积存已久的懵懂，
那一刻如饮醍醐，
梦想无需再等。
她们说咖啡馆不大，
她们也没有那么多刻意，
让小馆看起来有多么特立独行。
但小馆是家，
是她们的家，
也要让每一个入店的人都能感同如家。
这是她们的咖啡生活，也是她们的梦想。
至于小馆的未来
姐姐暂时没有太大的想法，
只想一心一意把这个店做好。
妹妹希望有一天能把小馆扩大到西餐厅的规模，
引入更多她所钟爱的西餐和甜点。
此外，妹妹还一直盘计着能腾出一块地方，
做一个心理角，
让她的心理学专业能在小馆里帮助更多的人。
妹妹说，
姐姐对她的影响很大。
她以前偏爱糖奶咖啡，
因为姐姐喜欢手冲黑咖，
而今她也早已放下甜奶浓香，倾心于咖啡本味。
妹妹喜爱烘焙，
而最让她高兴的，
是姐姐喜欢吃她做的甜点，
非常喜欢！
姐姐的每一次肯定都是她做得更好的动力~
姐妹俩先后出嫁，
各自另一半对她们的支持，
略有不同。
姐姐这边没问题，
高大帅气的老公经常来小馆里帮忙，
端着咖啡，直着腰板，浅笑不语，男模一样。
妹妹的他，
一直希望她能有个稳定些的工作，
最好和他一样，与众多潜力股戮力于国企。
待天佑好人，发力于朝夕。
妹妹对此很理解，
但她想坚持走自己的路，
也相信老公终会理解她的选择~
妹妹的这个自信，
根源于他们千锤百炼的爱情。
9年的爱情长跑，
学会了宽容，
懂得了珍惜，
麻翻了回汉通婚的各种障碍~
永远不忘那一年、那一刻，
他寻着他们走过的足迹，
每一个地方，每一个角落，
都用心拍一张照片，
一张一张挂满她途径的楼梯走道，
她边走边看，边看边哭，
直到最后一张，
发现他单膝跪地，举戒齐眉，
不等他说话，她就抽泣着说“我愿意~我真的愿意！”
结果冷场半秒，却幸福满屋~
哭笑着拥吻，管谁在围观，
爱咋地咋地~
这就是她们的故事，
就在她们的咖啡小馆里，
在每一个平凡而不平淡的日子里，
被岁月慢慢地殷实着。
慢慢走着，漫漫成长着，
有梦想，有爱情~
在这一期的焙客故事中，
妹妹马青将为我们带来一款红薯甘栗重芝士，
希望大家喜欢。
首先是模具的使用。此款蛋糕，马青使用的是6寸活底模。
A 芝士蛋糕用料：
（1）奶油奶酪：240克
（2）鸡蛋：2个
（3）低筋面粉：25克
（4）全脂牛奶：80克
（5）红薯：350克
（6）黄油：20克（溶化）
（7）甘栗：100克
（8）细砂糖：80克
B 饼干底用料：
（1）消化饼干：60克
（2）黄油：40克（溶化）
配方准备小贴士
（1）奶油奶酪和鸡蛋要提前从冰箱取出，常温状态入料；
（2）红薯有200克用于糕体制作，150克蒸熟用于表面装饰；
（3）甘栗要留出6~8粒用于表面装饰。
（1）首先我们准备红薯和甘栗。烤箱预热200℃。红薯带皮洗净，取200克左右，切成3公分厚的段，用锡纸包好，放进烤箱焙烤5分钟左右，至牙签能够轻松刺穿的程度。冷却后去皮切成块备用。栗子用炒栗子或煮熟的栗子，剥好壳备用。
（2）再准备150克红薯煮熟，打成泥，备用。
（3）接下来我们开始制作饼干底。烤箱预热180℃，消化饼干擀碎，黄油隔水加热溶化后，倒入饼干碎，拌匀倒入模具，压实。焙烤8分钟，自然冷却。
（4）奶油奶酪加入细砂糖搅打至顺滑状态，分两次加入鸡蛋，充分搅打均匀。
（5）分别加入牛奶和溶化的黄油，充分搅打均匀。
（6）筛入面粉。拌匀。
（6）将拌好的奶酪糊过筛，力求奶酪糊的顺滑细腻。
（7）饼干底自然冷却后，先在饼干底上放置一层红薯甘栗。
（8）倒入一半的奶酪糊，铺匀。再放置第二层红薯甘栗。
（9）将剩余奶酪糊倒入模具，铺匀。
（10）烤箱中层170℃，水浴法。焙烤45分钟出炉，自然冷却。
（11）糕体完全冷却后，均匀地抹上一层红薯泥，以甘栗装饰。
（12）放置冰箱冷藏3个小时后，取出，尽享美味！
马莹的奔放而不张扬，马青的内敛而不内向，给我留下了很深的印象。一个乐融融地招呼前场，一个美滋滋地打理后厨。这对姐妹像在娘胎里就分好了工一样，默契得浑然天成，一个人似的。
小馆还刚刚起步，希望与困难并存。还有很多工作需要俩姐妹努力去做。也不知道为什么，看到她们的勤奋，感受到她们的默契与用心，感觉再难的事情也简单了，也能做好。相信她们的明天，小馆的明天一定不会错！
在遥远的南美洲，在南太平洋上，在智利，
有一个复活节岛，
岛上有一群摩艾（MOAI）神像，
壮观、神秘、让人敬畏...
凝视着现在，眺望着未来，
却没有人知道他们的过去。
马莹、马青也有一个MOAI，
从过去走来，
在当下打拼，
于心一个笃定，
淡守一份安逸。
不为壮观、神秘，
更不为让谁敬畏...
为梦想，为爱情，
为让无悔青春响彻未来...
加油！！！