韩式泡菜炒猪肉是一道美味的韩式料理，它将酸甜的泡菜与嫩滑的猪肉相结合，散发出令人垂涎欲滴的香气，是一道能够让你欲罢不能的佳肴。
一、所需材料：
梅花猪肉约200克
韩式泡菜约100克
蒜3颗
辣椒1根
青葱1根
腌料：
韩式泡菜汁约30毫升
酱油1大匙
韩式辣椒酱1小匙
香油1茶匙
白糖1茶匙
调味料：
米酒1大匙
韩式辣椒酱1大匙
二、制作步骤：
1. 将猪肉切成薄片，然后加入所有的腌料，搅拌均匀，腌制约10分钟。
2. 洗净青葱，切成段，将辣椒切成小段，将大蒜切成末。
3. 准备调味料酱汁，将米酒和韩式辣椒酱混合均匀备用。
4. 烧热平底锅，倒入香油，加热后加入切碎的大蒜和辣椒，炒香。
5. 快速加入腌制过的猪肉片，用中火翻炒，直到肉片微变色。
6. 加入切段的葱和泡菜，继续炒香。
7. 倒入预先混合好的调味酱汁。
8. 最后，加入1小茶匙的白糖，翻炒均匀。
9. 装盘后即可享用这道美味的韩式泡菜炒猪肉。
三、小贴士：
1. 可以选择稍微肥一些的猪肉，因为泡菜需要一些油脂来增添口感。
2. 最好使用新鲜的泡菜，因为时间较长的泡菜会有一些酸味，更适合用来烹制汤类菜肴。
这道韩式泡菜炒猪肉不仅美味，还容易制作。它融合了泡菜的独特风味和猪肉的嫩滑口感，是一道让人回味无穷的佳肴。无论是作为主食或配菜，都能为你的餐桌增色不少。试着动手制作这道美味，享受满屋子弥漫的香气吧！