蛋烘糕是南方地区非常有特色，也特别传统的一种街边小吃，看上去不起眼，但是吃起来味道还特别的不错，很多人还慕名去到一些城市去品尝蛋烘糕。那么蛋烘糕是什么味道，如何制作呢？今天就来跟大家分享关于蛋烘糕制作的小方法。
一、蛋烘糕是什么味道
鸡蛋牛奶口味。
其实蛋烘糕它所用到的原料非常的简单，就是面粉，鸡蛋，如果要求高一点的话，还可以在里面加入适量的牛奶，所以吃上去是鸡蛋牛奶味，就跟大家平时制作的一些普通的蛋糕有一些类似。不过蛋烘糕里面还可以加入一些其它的食材，如果喜欢吃咸口的，可以加入肉末，喜欢吃甜口的活，也加入芝麻和糖，吃上去味道更香。
二、蛋烘糕是怎么制作的
1.制作面饼
做蛋烘糕首先要制作面饼。面饼的原料就是面粉，鸡蛋，加入一些牛奶和白糖，将它们挑拌在一起制作成面糊就可以了。然后准备一个平底锅刷上油，把面糊倒在平底锅底面，面糊两面煎成焦黄成型就可以了，这样蛋烘糕基本上就已经完成。
2.做馅料
蛋烘糕里面的馅料不是固定的，根据自己的口味来决定，如果喜欢吃肉食的，可以把牛肉，猪肉剁碎之后翻炒一下，制作成咸的馅料。如果喜欢吃甜的话，可以把芝麻和冰糖或者再加上一些桂花炒成糖馅，然后放在一旁备用。
3.成品蛋烘糕
将制作好的馅料与摊好的面饼和在一起，先将面饼平铺好，然后把自己制作的咸的馅料或者甜的馅料放在蛋烘糕中间，在上面挤上一些沙拉酱，然后把蛋烘糕一折为二，卷起来就可以了。
关于蛋烘糕的制作方法就跟大家介绍到这里。其实蛋烘糕并不是大家想象当中的那么神奇，或者是那么与众不同，其实它就是一种很普通的街边小吃，其实自己在家里也可以做，而且非常的简单，所以小伙伴的也可以试着做一下，感受一下蛋烘糕的味道。