螃蟹是一种海鲜海鲜体内多多少少都有寄生虫，一定要将它处理干净进行高温，杀灭寄生虫。烹饪螃蟹时，火候和时间是非常重要的，这决定了做出来的螃蟹味道好不好。所以，螃蟹水煮几分钟熟?
一、螃蟹水煮几分钟熟
煮螃蟹的时候半个小时或是20分钟以上就可以了，煮的时间太少了不足以杀死寄生虫，而且他的肉还没有煮熟，而煮的太久了，会破坏螃蟹肉的质感，影响口味。要注意的是蒸螃蟹之前，我们要把螃蟹的腿绑住，以免煮螃蟹的过程中，它的腿掉了。在这个过程中我们不能打开盖子，要一次性煮熟，否则也会影响螃蟹的口感。
二、如何让螃蟹更好吃
1.我们在蒸螃蟹的时候，一定要控制住时间和火候，蒸的太久了的话，螃蟹肉就会变得又老又硬。味道就大打折扣了。但是时间太短的话。螃蟹的腥味就会变得很重，而且里面有很多细菌和寄生虫，就不容易被杀死，人吃进肚子里之后大概率会生病。螃蟹蒸熟之后最好不要立马拿出来，应该先让它闷10分钟左右再开锅，这样做出来的螃蟹肉才是又鲜嫩又美味的。
2.蒸螃蟹的时候尽量将螃蟹反着放。当螃蟹的肚皮朝上的时候，壳里面的蟹黄就不容易流失，否则它会顺着螃蟹的肚子往下流，这样就很浪费。而且肚皮朝上时蒸出来的螃蟹肉质更好。
海鲜很好吃，但是我们要到正规的场所去挑选它，有一些小的场所卖的海鲜，都是不新鲜的，或者是生病的，这样的海鲜吃了会影响人的身体健康。挑选海鲜的时候，首先要问问看有没有臭味，如果发臭了，即便海鲜是活的也不要购买，这样的海鲜，肉吃了会让人拉肚子。尽量睁大我们的双眼去观察看海鲜的精神状况，如果精神状况很不好，也不要购买，说不定是病了的。