鸡蛋是我们平时经常吃到的食物，现在市场上一种绿壳鸡蛋受到了大家的喜爱，那么大家知道绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗?平常我们买绿壳鸡蛋的时候该怎么进行挑选呢?
一、绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗
绿壳鸡蛋跟普通鸡蛋是有一定的区别的，首先在外壳上就含有区别，绿壳鸡蛋的外壳是那种绿色的，之所以呈现出这样的颜色是因为这样的鸡蛋外壳中胆绿素的含量比较高，而普通鸡蛋的外壳是那种白色的。
从营养价值上来说的话绿壳鸡蛋要高于普通鸡蛋，比如说绿壳鸡蛋中的微量元素要比普通鸡蛋的高。
另外，从口感上来说的话，绿壳鸡蛋的口感稍微好一点而且它的蛋黄要比普通鸡蛋的大。平常的时候绿壳鸡蛋很难买到，因此平时我们还是吃普通鸡蛋比较多。
二、绿壳鸡蛋怎么挑选
我们购买绿壳鸡蛋的时候也是需要好好挑选一下的，因为绿壳鸡蛋中含有比较多的钙 ，因此蛋壳是那种比较紧实的，而且也会比较光滑，因此我们平常购买绿壳鸡蛋的时候可以看一下它的外壳是什么样的。
我们应该看一下绿壳鸡蛋的颜色是不是比较均匀，我们要挑选那种比较均匀的。
我们挑选的时候应该挑选那种形状是圆形的，如果绿壳鸡蛋的两端比较尖的话就不要购买了，这样的绿壳鸡蛋的蛋黄是比较小的。
我们也可以轻轻的晃动一下，如果没有晃动感的话就是比较新鲜的绿壳鸡蛋了。
大家平常吃鸡蛋的时候不能够吃没有煮熟的鸡蛋，这样的鸡蛋中可能还有很多细菌没有被杀死，吃了之后对我们的身体健康是有坏处的，所以大家平常吃煮鸡蛋的话应该要注意这个问题，大家吃完鸡蛋之后不可以立即吃糖，这样对我们的健康也是不利的。