丝瓜是一种常见的食材，比较适合在立秋前后食用，相信大家都并不陌生，它有很多种类，都是在我们家里的餐桌上比较容易见到的，并且价格也很实惠。那关于丝瓜相信大家也有很多问题要问，比如，丝瓜苦的能吃吗，丝瓜为什么会发苦，如果大家对丝瓜也比较感兴趣的话，可以接着往下看。
一、丝瓜苦的能吃吗
丝瓜苦的不能吃，如果在吃丝瓜的时候感觉到有苦味不宜食用。不仅仅是因为口感问题，更因为吃苦味丝瓜会导致中毒，这样的丝瓜是有毒性的，吃下去是存在健康风险的，食用之后还可能会导致身体不适。
二、丝瓜为什么会发苦
1.光照不够，光照会影响农作物的成熟与糖分的含量，像新疆的瓜果为什么那么甜就是一个比较典型的例子，丝瓜在生长期间没有受到充分光照所以糖分的积累不够，会有点苦。而新疆的瓜果因为受到了充分的光照，从而光合作用程度可以达到标准，导致瓜果尤其甜。
2.种植原因，因为丝瓜和苦瓜二者需要的自然环境以及降水量，光照等都比较相似，所以很多人会将它们放在一起种植，混合种植，但这种做法就是一部分丝瓜苦涩的源头，在昆虫授粉过程中，二者的花粉弄混，导致丝瓜授的是苦瓜的花粉，那么这样下去一直到成熟之后的丝瓜采摘也很少有人会发现。
3.施肥原因，丝瓜不需要太多的肥料，否则会烧苗，施肥的过程中还有可能会伤到根，导致丝瓜变苦。
正常的丝瓜并不会带有苦味，而且食用之后对身体有益，含有很多身体所需要的营养成分，是不可多得的食材，但是带有苦味的丝瓜是一定不能吃的，这样的丝瓜是有毒性的，我们可以在吃之前用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，看看能否感觉到苦味，如果有苦味就不能食用。