立春是二十四节气之首，在中国有着举足轻重的地位。中国人对立春非常讲究，因此在立春的时候，民间有很多民俗活动，尤其是饮食上面也是非常有说法的。今天就一起来了解一下，在立春的时候，立春要吃啥。
立春要吃啥
1.吃春饼
立春时节，北方人都有吃春饼的习俗，也叫做咬春。春饼它是用烫过的面把它铺成薄薄的面饼，然后将各种时蔬切成丝，时蔬一般有胡萝卜丝，黄瓜丝，大葱丝，除了蔬菜，还有一些荤食，比如有蛋皮，肉丝等等。将这些时蔬和荤食的放在面皮当中，把它卷起之后，再蘸着甜面酱来吃，寓意新的一年能够平安吉祥。
2.吃春卷儿
春卷是南方非常有特色的一种传统食物，它也是用烫过的面皮来做的，里面的会包上菜肉馅或者是豆沙馅。做的时候必须两头包紧，然后裹紧实，吃的时候放入油锅当中去炸，炸的外表酥脆，里面的馅料煮熟为止。口感嘎嘣脆，特别的香。
3.咬萝卜
立春时节民间也有咬萝卜的习俗，据说这个习俗与吕洞宾有关，立春时候咬萝卜，可以消病去灾。萝卜一般都是白萝卜，青萝卜和红萝卜，立春时候，主要是吃生萝卜，所以买红萝卜和青萝卜会比较多，鲜嫩多汁好吃。
4.吃蒸馍
在北方山东一带会在立春的时候蒸馍。馍其实跟北方的大馒头有些相似，但是有所不同的就是虽然没有馅，但是它的造型非常的好看，会有各种动物造型，植物造型，人物造型等等，然后会用一些红枣和一些食用色素进行点缀，既好看又好吃。
5.油面茶
油面茶也是非常具有立春特色的一种食物，它并不是用油泡的茶，而是用面粉加上一些食材炒出来的，吃上去是咸口的，比较油润。尤其在立春时节未出阁的闺女吃了能够有个好姻缘，已经出嫁的闺女吃了，能够有一个好的婚姻生活。
关于立春吃的食物就跟大家分享到这里。其实在不同地区，立春的民俗文化以及饮食文化都会有所不同，所以不同地区在立春时候吃的食物也会有所不一样。但是大家不管吃什么，其实都是怀着非常愉悦的心情去迎接立春的到来。