虾肉含有大量的蛋白质，营养丰富，并且脂肪少，因此吃虾不但有益健康，还能够给身体补充能量基围虾是常见的大虾种类之一，价格不贵，颇受人们的喜爱。它的吃法很多，蒸煮焖炸炖，样样吃法都能拿捏得住。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿基围虾，给大家分享一个营养美味的吃法【三鲜烩虾仁】，喜欢吃虾的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：基围虾1斤，玉米1个，胡萝卜半根，黄瓜半根，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量
详细做法如下：
第一步：先把大虾清洗干净，再起锅加入清水，放入姜片和葱结，再淋入1料酒，大火煮至微开（90°C的样子），再把大虾放入锅中，煮3分钟，煮至大虾7-8分熟转红色时，用漏勺捞出过凉水备用。
第二步：等大虾过凉之后，掐去虾头，再剥掉虾壳，只要虾仁（不用担心浪费，虾吃的就是虾仁），装盘子里备用，再把玉米剥粒，胡萝卜和黄瓜切丁，一起装盘备用。
第三步：起锅加入1勺猪油烧热，再把玉米、胡萝卜丁和黄瓜丁一起放入锅中，大火爆炒3分钟，炒至7分熟，不建议炒至全熟，不然后期会影响口感。
第四步：等配菜炒差不多时，放入虾仁，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再淋入3汤匙量的水淀粉，再快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
这样一道做法简单，营养美味的【三鲜烩虾仁】就制作完成了，这道菜好看又好吃，小孩子特别喜欢，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。